標題:
[中式食譜]
宮保皮蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-28 04:01 AM
標題:
宮保皮蛋
材料
0 y, p. N* F0 b" otvb now,tvbnow,bttvb
皮蛋.....5顆
& O+ P8 J, t4 J5 f# C2 ]
乾辣椒.....30公克
. R* w) K; i1 F4 ]8 H$ R2 \+ I公仔箱論壇
蔥.....3根
3 y+ `5 s5 i: D( M8 Stvb now,tvbnow,bttvb
薑.....10公克
: B& g% B6 N eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜仁.....4粒
i) V" \" d5 v
. R% ?2 G G2 h# A8 O/ L
$ c! ^% r" D8 ?% T9 }( S# F7 z公仔箱論壇
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 v. P5 F4 f, e
太白粉.....2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 u# _+ v; h
白醋.....1茶匙
, x# A3 F# `' r$ t公仔箱論壇
醬油.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 @: y' C, \2 Y: J( F
蕃茄醬.....1茶匙
5 P5 R0 q1 j, k2 h- R. E8 o0 X% c5.39.217.76
糖.....1茶匙
4 P+ c2 Q/ ~$ O2 q! j5 z) ^. n, C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料酒.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 _, t7 \2 z V: x
水.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 V# S9 b6 s# i
太白粉.....1/2茶匙
: f/ Y* \ H& |/ Q+ ~
* k5 z/ S& J6 s
tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 v \2 N3 S. }' A/ V- X/ K4 H& a
作法
7 [) W" U* k% b; u* H$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
$ E3 ?( O5 H; h" i5.39.217.76
a9 w. j A, @4 {3 C9 M6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
1 ]6 y0 K: q" A. S. l* A
" C! {7 M; l2 s7 u* F, ?* Y; F) ctvb now,tvbnow,bttvb
3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
. |1 L3 C7 v" l3 ?" I5 [5.39.217.76
3 g8 L( M r( B7 b# d1 A6 n1 r公仔箱論壇
4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
! D7 S& f+ p+ }; L- ^1 n# Stvb now,tvbnow,bttvb
1 H. u. G" i9 c/ W! {1 x- Y: A% `5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
