標題:
[中式食譜]
南瓜燒肉
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-28 03:59 AM
標題:
南瓜燒肉
材料
* q% K0 V; {0 u7 e& D1 V
梅花肉.....300公克
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南瓜.....400公克
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薑末.....20公克
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蒜末.....20公克
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紅辣椒.....10公克
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調味料
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水.....800CC
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米酒.....50CC
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鹽.....1/2茶匙
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細糖.....1茶匙
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香油.....1茶匙
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作法
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1.先將梅花肉及南瓜切小塊；紅辣椒切小片備用。
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2.熱一鍋，加入約1大匙油（材料外），放入薑末、蒜末及紅辣椒片以小火爆香，再放入作法1的梅花肉塊，以大火翻炒至表面變白。
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3.於作法3的鍋中加入水、米酒及作法1的南瓜塊，以大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火續煮約40分鐘。
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