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標題: [西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun) [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-11-27 12:18 PM     標題: 日式菠蘿包(Pineapple Bun)


3 }4 M/ L* R1 Y* ?5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ w2 M- `# u/ _
材料：
. L9 C4 T0 r6 \ 高筋麵粉.....250 g
/ f9 w' D3 t8 |5 D% x* ~ 溫水.....100 g
4 B8 `; O) Y2 ]5 F2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 牛奶.....50 g
& H6 B& t) n$ a' ?3 o  w! d公仔箱論壇 即發酵母.....5 g
1 i1 C, H- y1 |" f& {4 e6 y6 F* y公仔箱論壇 雞蛋.....25 g
9 q( b- _% z% ?" ]0 D0 |  P1 ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油.....20 g
. ~7 x0 \8 q5 Z3 D9 Q% Q1 L 奶粉.....10 g公仔箱論壇6 Q; X; k$ H# |$ R- F3 p; V4 h
吉士粉.....6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- A! y/ t4 M4 c) D2 J4 ]
糖.....30 g7 m5 t  t6 S6 j" p- Z  e
公仔箱論壇) ]) [+ n, ~  F( `" O
: \- I  E/ k1 |; k) o" B
菠蘿皮材料：
: Q) `- @7 g& c公仔箱論壇 低筋粉.....110g
* N* K: G) x. ]6 v! X, X# [ 幼砂糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb# P* z8 L/ ~1 R: D: M7 u# g" t) f
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g- T2 ~+ `: Z- X1 s1 t
蛋黃.....隻5.39.217.76  R3 N6 K- f1 I" c5 U* Z8 J
公仔箱論壇# f3 X+ |# \! Z7 m3 r
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做法：1 S; A9 W5 J( ?5 Z; c
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# o2 G' P6 Z0 J; L: ^- c" o* f# c

3 y1 O5 |2 E) W4 U. E( Z3 k+ q5 Z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
+ C. c  B+ q& L1 m4 S* x7 X5 R" C3 V
排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
  ]% s8 h/ o6 |  G3 d# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c1 y  l8 T# G2 K- Z 分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
; }' R; L, [* c, {1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J  s* k/ t+ {/ m% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
; ], A3 t. r/ ~0 G& t1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ i9 K  \- l6 a& m; b/ `

+ u6 j+ O0 o2 B. V( g0 ~1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
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& r( }8 x- R) a. }4 i2 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) s& o, G% c0 `/ F& H: ~1 ~
焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
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