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標題: [中式食譜] 健康新煮意‧花入菜減壓養生 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:49 AM 標題: 健康新煮意‧花入菜減壓養生

南花參峇糯米飯5.39.217.76( i  \/ @2 E! x
材料5.39.217.76( U  |5 |! ~0 I
‧糯米──500克
‧南花汁──1/2碗! c, [& w9 {% t3 J; C8 b; C9 {# z
‧椰漿──100毫升
‧糖──1大匙2 p4 k, E& J4 ?9 \8 u9 [9 Z$ a" h
‧鹽──1小匙
‧班蘭葉──適量
參峇餡料
‧蔥頭子──8粒
‧蒜頭──5粒' i4 a' A4 @$ t, N7 e
‧蝦米──100克
‧辣椒乾──8條
‧黃薑粉──1小匙$ s2 f. ~- R# I+ ?6 \1 Y
‧香茅──2支
調味料
‧糖──1小匙
‧鹽──1/2小匙5.39.217.76% L, i, [. U& @- [7 m
‧水──3大匙5.39.217.76% {! ^+ @9 B; b& \. l
南花參峇糯米飯做法：公仔箱論壇3 [- j  C: `/ m0 _3 r6 M5 p8 X0 @
1. 糯米洗淨浸5小時，瀝乾水份後加入全部材料蒸20分鐘。

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2. 燒熱3大匙油，炒香全部已剁爛的餡料，加入調味料。( {3 t# g5 R% E/ @

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3. 取出蒸好的糯米飯，取三分一的糯米加入南花汁，三分二的白糯米相參。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g. j- E. W# T; x0 r5 a

4. 將一半糯米飯放入方形模裡，然後鋪上炒香的三巴料再鋪上另外一半的糯米飯壓緊，切塊即可進食。

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Tips：先將班蘭葉放入煲底，再加入糯米飯蒸20分鐘，這樣蒸出來的糯米飯更香、更入味) M0 j& `0 {6 g

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作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:50 AM

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薑花海蟄沙律9 U1 X. s1 A8 o) g/ |+ x7 o
材料
‧海蟄──300克tvb now,tvbnow,bttvb$ G! ^9 ?- l+ u# S$ X) D
‧薑花（切碎）──1支tvb now,tvbnow,bttvb3 z, C% N  z( o( `4 \, o
‧香茅（切碎）──1支
‧桔子汁──2大匙
‧糖──1小匙
‧酸梅醬──2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 v: f" y4 I! T5 {6 V0 j
‧辣椒醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 w! t& d! i7 ~; Z1 v  Y2 S
‧青瓜（切絲）──1條
‧紅蘿蔔（切絲）──1條5.39.217.76( o" P+ {0 f3 L; ?- K% T' ^9 F: }
‧大洋蔥（切絲）──1粒
‧魚露──1大匙
‧黑白芝麻──1大匙5.39.217.76: L1 x  Z# @+ R5 ^- c
‧麻油──1小匙

薑花海蟄沙律做法：
1. 海蟄用冷水浸去咸味，換幾次水。公仔箱論壇6 G/ n2 H- b4 d% Z" `
2. 煮1/2鍋水，汆燙海蟄。 5.39.217.76# l& U1 Q( J, T8 V1 W

3.將全部材料拌勻即可進食。

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:50 AM

金銀菊花茶
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材料
‧菊花──50克tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 _1 l. R3 l' L. ^0 n( Y$ s
‧銀花──10克# F. q) C0 O; h# \0 C
‧羅漢果（切開）──1粒
‧蜜棗──1/2包公仔箱論壇9 `) f Y0 X8 Q+ M4 |. o, Q0 J; t/ m
‧甘草──10克
‧千層紙──10克

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:51 AM

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金針花雞湯

7 s8 M1 T/ C" T4 J: V. K; M8 {, ^
材料
‧金針花──30克
‧鮮東菇（切片）──100克
‧木耳絲──20克
‧雞腿（切塊）──2大隻
‧蔥（切段）──2支
‧芫荽（切段）──1棵
‧枸杞子──2大匙
‧當歸──3片公仔箱論壇2 t9 D" ~5 r% t( y5 g: c
‧薑絲──適量
調味料
‧胡椒粉──適量
‧鹽──適量
‧花雕酒──2大匙& |+ s0 C# e( @1 s2 r* m3 W
金針花雞湯做法7 H5 j0 q+ m) Z( ^) C$ u+ ?7 Y
1. 把雞腿洗淨，汆水。

2.煲一鍋水放入當歸、薑絲、木耳絲、金針花、鮮東菇片、雞腿煲25分鐘至湯出味。
3.然後加上調味料，放入蔥與芫荽、花雕酒即可上桌。

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Tips：1.下煲前，先將木耳絲、鮮東菇片、薑絲炒香，吃起來才會彈牙。1 z/ v# z$ c$ e/ z& t: x4 O @

2. 將金針洗淨泡水後，去掉蒂頭打結，這個做法是為了讓金針花嚼起來爽爽脆脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 `- k8 [, @& X3 d

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