標題:
[中式食譜]
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:39 AM
標題:
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
潮州滷鴨
# K3 ~( ~' P) X公仔箱論壇
" B% [" t3 E3 y% p4 N. G# m& K
5.39.217.76* h) M, b+ }. S5 k' g' }
材料：
5.39.217.76( h7 A4 S# @' J, T: C+ X
鴨（約2.5公斤──1隻
公仔箱論壇) z" Y. L7 O# w
醬料：
% e S$ p4 x3 j( d公仔箱論壇
小紅蔥──1小碗
8 \+ H1 S7 {8 H* |
蒜米──1小碗
* u3 {: @0 q) O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃糖──1小碗
& X7 A" p1 Y7 F$ _" ~' n% W! U5 X
老抽──半小碗
z; w( r# Y; e4 I5 l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老薑（去皮，剁碎）──1個
$ }( I7 q4 w0 v* R2 \# `公仔箱論壇
南薑──2片
5.39.217.766 Q9 E6 w+ u9 j+ p, ?: C% _
五香粉──1湯匙
4 d' I8 b, U- a1 Y/ S9 o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽──適量
2 o5 v+ ?: X* e+ A3 h& f# e( d
糖──適量
; g M2 z9 ^0 y' N, `
tvb now,tvbnow,bttvb" e* n1 w. ^6 x' p. L+ R3 S
做法：
0 @8 [1 m8 Y( F9 N: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
$ H' ^ a- N4 ?& |
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
& B0 j, o- S) i" l
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
( [" Q9 n$ u# A4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
, a+ ~& P' O2 p* @$ o) U- W8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
潮州冬粉魚丸湯
7 c- T! Y: g. m! o
( J4 H& @$ g: @
% D; g' ~+ ]( u' A8 z* R$ btvb now,tvbnow,bttvb
材料：
5.39.217.768 t) g7 R' W2 i
冬粉──2小包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" _1 t- A' P; f& V
魚丸──半公斤
. I& w6 ]- t' \& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菜──少許
5.39.217.76. a7 u( h" `$ d, ]2 I- @
青蔥──適量
1 N3 o* @/ _2 B: J
雞精塊──適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 S2 _; E9 x ?! E; G; ^
鹽──少許
% S5 N% p7 A5 b: O2 l) l5.39.217.76
做法：
1 l6 a7 L: o$ C4 z; w公仔箱論壇
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
) v- [. h2 h4 o+ B0 U, ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
3 g2 A2 r( t4 w: q! e. V- g9 P, j
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
1 j b& r! R7 X0 x) W1 X
（加入青蔥碎及炸蔥。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
辣椒甘旺魚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; f3 c7 x$ Z/ E
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' u6 N. V& o* R* S! s
甘旺魚──4至6條
' K, @' F; X7 K8 V- ?3 otvb now,tvbnow,bttvb
辣椒醬
% x/ B0 b' c `+ {0 K: A+ ^2 |, R5.39.217.76
辣椒乾──30條
$ l4 @% b% W# U6 m2 J0 D( b* b5.39.217.76
紅辣椒──5條
5.39.217.76- x: Z& Q- Y" _; }' `0 e
小蔥──5粒
tvb now,tvbnow,bttvb3 {& d; y5 K2 a F' e- [; d1 j
蒜頭──5個
& T( U W) ]" M! @2 S4 p4 @
黃薑（1吋大）──1片
7 Z( S, r. g% {) B& _
石古仔（Buah Keras）──2粒
5.39.217.763 U; d) [. {3 u2 e
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: } l, X: H* `7 m
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 ]$ }/ R( n7 W% d
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
# H8 I- O0 ^3 L2 Z1 `5 _
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
) S) k; T$ v$ p% a F' btvb now,tvbnow,bttvb
（可把煎魚的油淋在魚身。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
燜豬肉片
4 E. y+ _# }8 g0 u* K0 Q- q
! X. F: W2 @" c* Q" }! z) Q5 y
# N. ~8 `) p) C7 b6 C
材料：
4 C5 a6 R* c8 \# s, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉──300克
, s' P1 G0 Q' l% }* j7 C- }, N
老抽──1湯匙
! m' G- \9 j0 w* J7 B5 l5.39.217.76
生抽──1茶匙
4 }- V2 L6 ]% s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭（切片）──1茶匙
d( N7 {1 ~' p3 Y( i0 u: T! Ktvb now,tvbnow,bttvb
醬料：
5.39.217.76' Z2 E3 n1 V* E$ G6 |& a/ Q- T
糖──1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! J. q. p4 e
玉蜀黍粉──1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& m" u# c ^: [# Y$ H
水──少許
公仔箱論壇; p; M" x7 U. F
做法：
8 a9 } d6 H& H5 v
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
% F( z, N& q+ `- P- [公仔箱論壇
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
5.39.217.76 ]" ]- p' Y5 Y6 E! l" v: |7 _8 a
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
薑片雞
: [( e' E7 ?8 }+ G
) L! k c. r) L4 C
- I/ ]* C) [ e# p' Y5 v+ Q
材料：
- F9 h) `, s# q& A' F4 [
雞肉（四分之一）──2片
公仔箱論壇# [, `9 }6 g! o% b' A
玉蜀黍粉──少許
( K, E! J* \: I# Q! M% V- p公仔箱論壇
水──少許
$ p( e* M$ S8 i6 A2 V# U i
醃料：
$ o3 G' k: _2 _4 k, r5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑（切片）──2個
# t2 d6 g- l3 \0 [ ~6 I
老抽──1湯匙
5.39.217.760 v2 D5 q* M3 {& M
生抽──1湯匙
' q' m4 m# K h/ Z% O/ k* s* c
白胡椒──1茶匙
4 a6 J7 D4 p5 q& E; _& Q9 l
芝麻油──適量
7 K5 H7 I& A! r+ F
做法：
7 W! a7 y5 d' x7 J
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
/ P- n+ d& w9 P1 I( Y5 q( E5.39.217.76
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-20 07:35 PM
THANK YOU VERY MUCH
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:33 AM
好好吃訝......:onion05: :onion05:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( J4 H& @$ g: @
) L! k c. r) L4 C