標題: [中式食譜] 豆腐蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-26 05:00 AM     標題: 豆腐蛋糕

材料tvb now,tvbnow,bttvb' p' t" J, Y' l# t. h
嫩豆腐.....55gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) n8 a) s( ]9 v( ^$ B
豆漿.....41g0 z# I! k# V# z5 @5 j
沙拉油.....46g" F6 h) j# x* e6 s8 z; {( l
泡打粉.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d  I0 T7 n' I6 t8 @& _
低筋麵粉.....88g
9 Q# e1 m1 ]. w/ o/ w. G/ J8 z公仔箱論壇蛋白.....220g5.39.217.76; W  q9 ^7 q' z. e+ A$ l+ ~! D& }
細砂糖.....146g0 i, l* l- c+ O  m. o( S
鹽.....0.1g
* k4 c/ p# ]( L# v) q! n- Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.....1g5.39.217.76; p7 G. `- L( T1 P
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4 s/ v  X9 C/ K8 y; \; Y' s) N5 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb# R$ j: b  ?$ x; L& X4 q
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
; s8 I! L& E3 E, c8 G公仔箱論壇7 [, a* s/ P, `; M
2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡tvb now,tvbnow,bttvb' c9 |9 i# L) d! Q9 y5 J
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3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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" r+ q5 m* c$ |" j8 r6 h7 ^公仔箱論壇4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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