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標題: [中式食譜] 豆腐蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-26 05:00 AM     標題: 豆腐蛋糕

材料
6 c) d1 ?, R% h: n/ t* d8 G" N# T5 V* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐.....55g* a% q8 e, z" H  a3 Y
豆漿.....41g
) U+ x( k+ v% K公仔箱論壇沙拉油.....46g
1 o; {! T, T: r) q" z: Q- j泡打粉.....1g
4 {! b0 n0 Z) M# Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....88g
, C7 E" f: e5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....220g
; ~' K% p: S  h5.39.217.76細砂糖.....146gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 S) Z0 C# ?% E3 E6 N5 \
鹽.....0.1g
8 _; g6 T7 @6 Y6 k% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.....1g( w* b" P: S. a$ a. O8 q2 e
5.39.217.764 @( k# W0 |) o3 Q- L) K/ o2 g
5.39.217.765 L3 O9 R4 P9 w9 q9 B% q- W
作法1 `8 V) l$ o! ~) y
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中,再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐,嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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' g$ A) v8 M# E8 e1 a( M: F2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發,等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可,再加入另一半糖再打到乾性發泡
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3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻,再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 I* ^3 `! R* b

+ J# E( n8 Q" P0 @6 D4.再把麵糊倒入烤模中約6~7滿後再輕敲一下,讓裡面空氣打出來,即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘,如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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