標題: [中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:14 AM     標題: 蜜汁頭抽煎金蠔

材料:     
% _! Q! o6 e$ k+ o. K5.39.217.76急凍廣島蠔500克
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調味醃料： 9 v1 f2 I3 T' g" ]- A# Y
生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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" w! Z+ |" \) \- m+ N汁料：
+ L5 x+ Q' J6 m頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許 ( T; |1 L5 c) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 ]  f4 U9 g& m

, G+ }7 K& q; Otvb now,tvbnow,bttvb調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 b8 ]; x4 }" U% n( [5 C* v
砂糖3湯匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇) U: L/ m; s: I1 s' |: C

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做法:     : o1 {9 F1 Z, g1 d4 x' c6 l4 G
1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。8 |+ S* N" L: R% s$ B$ @
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。

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