標題: [中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:14 AM     標題: 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

材料:        
$ G0 `* H' c& S7 h5 W! ^7 b" \涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( t  x) Z5 X6 U+ W3 y* n/ I

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4 h9 U3 H; C# N. ?. C8 g# Utvb now,tvbnow,bttvb調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 ]5 X8 _, j8 C/ i
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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2 y& @  F) [# g* Q! N9 V醃料（牛肉碎）：
2 _0 r& B' ^2 ~生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙: X1 y/ K+ O% h% h/ D  I6 ?7 m

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做法:        
1 A) @) T- c- g+ h1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2 ~9 y1 q; A/ O& j8 q5.39.217.762.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。: l# K7 k. z# H$ x( _6 R9 @
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。

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