標題: [中式食譜] 貴妃醬燒牛腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-22 04:01 AM     標題: 貴妃醬燒牛腩

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 D! w# H" ?
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克' M0 `5 j8 X9 U7 E: j

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" V: b3 w& ^& f# B5.39.217.76調味:     
2 I; u! K# N0 r5.39.217.76豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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4 P/ g1 n& o5 a* Q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: j8 f: X) @* P
做法:     
4 ?' X; G! ?9 ^; R6 y3 stvb now,tvbnow,bttvb1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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/ t& C9 G" |, Q2 f公仔箱論壇3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇* I' x( x' n( R  F1 K
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; P' [3 M, A9 G9 \- L7 S% O4 Y$ t
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