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標題: [中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-11-22 04:00 AM 標題: 蟹柳扒鴛鴦菜花

材料:
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒公仔箱論壇8 r# m4 V# P  G! m/ z9 I

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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ w' N( @0 m& K. n' ?
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 W( f3 K9 e

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做法:
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。9 e6 \0 d. H9 ~' f# p$ X' y! V
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。/ u* b( b- w- g: {3 I' J

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