標題: [食肆地點] 北海道獨有時令食材 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-21 04:07 AM     標題: 北海道獨有時令食材

來自日本享負盛名的殿堂級居酒屋權八，為了讓食客品嚐到日本不同產地的特色美食，行政總裁郭志波先生繼早前引入岩手縣和熊本縣優質食材大獲好評之後，現再下一城親自到訪日本另一農林水產發源地北海道，四出尋找時令食材帶回香港。公仔箱論壇( J. d" z* v6 w3 T' N' P

8 E% _( Z' w' q+ D北海道是位於日本北面的一個島嶼，四面環海，土地遼闊，擁有日本全國四分之一的農地，是日本的糧食基地。由於北海道面積遼闊，各地區的自然環境差異很大，主要農產品亦大不相同，種類繁多。同時該地處於寒暖流交界處，是絕佳的海產養殖場，固此水產業在北海道的農業中佔據著重要的地位，海面漁業養殖量及生產量、漁業經營體數、漁業從業者人數和漁船數量都是日本之冠。同時擁有日本最大的乳業地區，令以牛奶製作而成的甜品成為當地飲食文化中非常重要的一環。
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是次權八為食客帶來的北海道時令食材包括野生三文魚、巨型毛蟹、鱈場蟹、海膽、縞海老、牡丹蝦、生蠔、筋子、珍寶帆立貝、花魚、松皮鰈魚、大蜆、紅心蘿蔔、超甜粟米、栗子和小樽芝士蛋糕等等。每款食材均以多種烹調方法炮製，以不同姿態示人，款款充滿驚喜。詳情請看附件《日本北海道時令特色食材》。5.39.217.76/ P+ P! R6 B+ U# v1 g

" F9 x4 w! C% o8 X& I權八居酒屋北海道美食之旅
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推廣期：	2014年11月22日至2015年1月21日（為期兩個月）
地址：	香港銅鑼灣希慎道利園
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營業時間：	11:30am – 1:00am (星期日至四)
	11:30am – 2:00am (星期五、六及假期前夕)

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行政總裁郭志波先生北海道實地考察
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原個海膽甜蝦啫哩伴黑魚籽$128公仔箱論壇9 O4 |, y  }1 D1 @. @' ]	北海道毛蟹火鍋$688半隻 500g6 [4 k$ b: `2 y: o	香蒜清酒大蔥炒北海道大蜆$168 . k" [3 z8 F, V0 l5 t' Q公仔箱論壇
吉列親子三文魚卷$168tvb now,tvbnow,bttvb7 S  F! a8 l. @1 I: k' V4 D	和牛番薯茸脆鍋巴$168 1 @  n& L0 Q8 ^- U( B	燒原隻北海道珍寶帆立貝伴靈芝菇及大蔥$258 2 P2 q3 m: |. Q# c
八爪魚薄切伴北海道迷你番茄及紅心蘿蔔配柚子酸汁 , I; r1 l0 y) z) o3 j, u8 E$198公仔箱論壇6 @9 n7 v3 U6 e7 h	鹽燒北海道花魚$188公仔箱論壇; j3 L/ L# u' o9 m	北海道牛乳布甸伴十勝紅豆及南瓜忌廉汁 / ?) z/ ^+ K# N- P+ o4 O3 {' U$782 J$ N6 i/ |) d

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