標題:
[食肆地點]
「龍蝦狂熱」海鮮自助晚餐
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-20 01:46 PM
標題:
「龍蝦狂熱」海鮮自助晚餐
龍蝦味道鮮美，肉質爽口彈牙，乃高級的海鮮食材之一。即日起至十二月三十一日，富豪九龍酒店《雅廊咖啡室》大廚就為您特選優質的龍蝦，並配搭不同材料，呈獻一道道既矜貴又滋味的菜式，為您帶來一股「龍蝦狂熱」，讓一眾龍蝦迷大快朵頤！
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重點推介包括什錦海鮮凍盤中任食的凍波士頓龍蝦及香草小龍蝦，每一口都滿載龍蝦的鮮味，是回本必食之選；意大利青瓜龍蝦蟹肉沙律是大廚心機之作，先將龍蝦肉及蟹肉絲大火炒熟，再巧手釀入意大利青瓜中間，讓您一次過品嚐青瓜的爽脆及龍蝦與蟹的甜味，令人回味無窮；龍蝦葵心沙律以鮮拆龍蝦肉配上爽脆的葵心條，以小瓶盛載，口感獨特；海鮮杯的龍蝦鉗以青嫩露筍和黑色飛魚子作點綴，伴上檸汁和橄欖油，精緻可口，是絶配的組合。此外，熱盤中的龍蝦美饌更見心思，香橙紅花燴龍蝦鉗選用了厚肉的蝦鉗與用鮮榨橙汁加上充滿香氣的藏紅花混和而成的醬汁烹調，鉗肉慢慢吸收汁醬的香味，酸酸甜甜，滋味無限；惹味的薑蔥炒龍蝦則以傳統中式方法快炒至金黃色，並用薑片、蔥段及香蒜等吊出龍蝦件味道，是齒頰留香的經典美食；另外還有芝士焗龍蝦，開邊龍蝦面層放了厚厚的芝士，焗至微焦，甘香撲鼻。
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除了龍蝦主題菜式外，還有越南專櫃的地道小食越式炸春卷、蔗蝦及牛油雞翼；有機及水耕蔬菜的沙律吧、日本壽司及刺身、四川美饌、慢煮菜式、印度咖喱及超過50款造型精緻的甜品、朱古力噴泉、即製窩夫及爆谷任您品嚐，食客萬勿錯過！
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「龍蝦狂熱」海鮮自助晚餐
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推廣期： 由即日起至2014年12月31日
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供應時間： 晚上6時30分至9時30分
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價目： 成人$488 / 小童$328 (星期一至四)
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成人$548 / 小童$358 (星期五至日、公眾假期及其前夕)
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*以上價目不適用於12月15至31日期間，另需加一服務費
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重點推介龍蝦主題菜式：
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凍波士頓龍蝦及香草小龍蝦
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精選冷盤：露筍龍蝦沙律、芒果龍蝦沙律、龍蝦葵心沙律、意大利青瓜龍蝦蟹肉沙律及海鮮杯、
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主題熱盤：龍蝦撻、香橙紅花燴龍蝦鉗、薑蔥炒龍蝦、芝士焗龍蝦及XO醬蜜糖豆炒龍蝦花枝片
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四川風味：川香辣龍蝦
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其他精選美饌：
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沙律吧：超過20款沙律菜 (包括有機及水耕蔬菜)、配料及醬汁的選擇
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日式壽司刺身：原條油甘魚刺身、三文魚刺身、吞拿魚刺身、珍寶帶子壽司及海膽壽司
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海鮮薈萃：荷葉蒸蟹飯、淡咖喱炒蟹、海龍皇湯煮大白蜆及白酒煮大蝦配茴香菜
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慢煮菜式：香草鮮奶慢煮三文魚、油浸鴨脾配紅桑子醋燒汁、慢煮牛肋條配燒茄瓜、卷心菜及甘筍
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越南特色小食：蔗蝦、炸越南春卷、牛油雞翼及牛肉湯河
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即席烹調：南瓜蟹肉粥
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精緻甜品：
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意大利芝士餅
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香芒千層酥
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黑醋士多啤梨配馬斯卡邦芝士忌廉
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乾士多啤梨配蛋白脆
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咖啡啫喱配焦糖慕絲
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紅菜頭蛋糕
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香梨薄荷慕絲餅
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*食品輪流供應及按時令不時更改
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雅廊咖啡室提供新派簡約及時尚的陳設，營造清新的感覺，讓顧客隨時於悠然舒適的環境中享用國際海鮮自助餐及地道越式單點菜式。
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雅廊咖啡室
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地址：香港尖沙咀麼地道富豪九龍酒店
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