標題:
[西式食譜]
印尼式雞肉串燒
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-18 12:13 PM
標題:
印尼式雞肉串燒
材料
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乾蔥..........10克
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蒜茸..........10克
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酸子..........10克
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老抽..........1湯匙
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印尼甜豉油..........1茶匙
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雞髀肉（切粒）..........150克
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做法
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1. 酸子加水會變成酸子水，用作調味。
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2. 雞髀肉去骨切粒，與調味料混和醃約2小時。
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3. 將雞肉拉平以竹籤串上，以雞皮隔開肉粒。
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4 .居家可使用電爐，燒法與燒烤無異，燒時毋須額外掃油調味。
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小貼士：
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雞皮包住雞肉串起，燒時油份滲入雞肉更惹味。
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