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[生活小百科]
檸檬7大「騎呢」用途
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-16 03:43 PM
標題:
檸檬7大「騎呢」用途
檸檬除了可以炮製不同飲品和菜式外，更有以下7種不為人知的用途。
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用途1
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使生菜變得翠綠
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將不新鮮的生菜浸在一盆冷水中，再加入半杯檸檬汁，接著放進冰箱半小時，便能使生菜重新變得翠綠。
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用途2
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防止蔬果變褐色
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牛油果、蘋果、香蕉和去皮生薯仔等蔬果，在氧化後會變成褐色。將檸檬汁擠在這些蔬果上，其酸度可以防止它們變成褐色。大家為水果切片時，可以試一試這個小竅門。
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用途3
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烹製完美的煮雞蛋
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在煮雞蛋前先在蛋殼上刷一層檸檬汁，能夠防止蛋殼在煮的過程中開裂，也能在煮熟後更容易剝殼。
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用途4
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使肉變嫩
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檸檬汁是極佳的嫩肉劑，因為它的酸度能溫和地分解肉類中的纖維，使肉類更嫩滑，特別適用於牛排和豬肉。
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用途5
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防止大米變粘
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在洗米水中，加入幾滴檸檬汁，能防止米粒黏在一起。此外檸檬汁也能使大米變白，看上去更鮮亮。
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用途6
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使紅糖保持柔軟
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不僅檸檬汁有神奇效果，檸檬皮氣味芬芳，具有超強的滋潤效用，也能幫助食物保鮮。在紅糖罐中放入一片檸檬皮，能防止紅糖結塊和硬化。
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用途7
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增添食物風味
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檸檬的美味可以提高膳食風味，它能為奶油類菜餚提味；平衡海鮮味道；還是代替鹽的最佳無鈉調味品。
作者:
alan420480
時間:
2014-11-18 10:39 AM
謝謝樓主分享這則知識
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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