標題:
[甜品]
豆腐花
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-8 07:32 PM
標題:
豆腐花
材料：（十碗）
o* |9 c3 ]4 ~6 d, t) e) T* R* ?
黃豆10安士
u; F/ ^! y9 M; _+ h/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉1/2安士
3 Y4 I7 o9 f! O7 t1 s* r8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
石膏粉1/2茶匙
$ E3 l1 Z% i, \2 h# e# h% Y
黃糖適量
公仔箱論壇/ W. ]+ y2 d, N
果仁少許
; ?0 b+ ]$ O7 H/ \, O
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j3 h1 o& m' U: ]( d! A
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
2 m3 K" ]" Y: `- H* I1 e公仔箱論壇
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
# o! ?* Y& ?! q# q1 Y5.39.217.76
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" l2 [$ h- r- {+ N
+ T+ T* ?! a$ r5.39.217.76
小貼士：
. ]" H; \: [7 E
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
8 S) s: @0 X4 T& W o4 I公仔箱論壇
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
5.39.217.76# R+ q% f. y; I+ R9 g) G
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動
作者:
minixd
時間:
2008-4-8 09:23 PM
thanks a lot!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:46 AM
thank so much for sharing
作者:
ylwong74
時間:
2008-4-27 11:03 AM
谢谢哦！原来要这样做的。
作者:
nitehawk
時間:
2008-5-9 02:12 AM
if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)
作者:
kwplee
時間:
2008-5-18 10:10 PM
Thanks very much!
作者:
wah66662001
時間:
2008-5-27 04:33 PM
豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
} c; u ~, N! I9 X9 G% J# O/ W0 a5.39.217.76
:onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
