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標題: [中式食譜] 醋溜白鱈魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-26 04:48 AM     標題: 醋溜白鱈魚

本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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+ a" u, E; f2 f2 ~7 r8 @+ F公仔箱論壇用料是:
) v) {% k6 T% a6 W雲耳1小撮,紅、黃肉椒各少許,白鱈魚塊半斤,薑茸、歐芹或葱花適量。
, \) G$ B6 q& u/ y- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- [& t; u' y
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調味:
( N$ s3 I; j) K! U3 {: S純米醋2湯匙,砂糖2茶匙,鹽半茶匙,生抽半湯匙,胡椒粉及清水適量。4 [+ |. S" i; F2 b3 X
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做法:1 M( i4 v& K4 b3 o, U, F
雲耳浸軟,去蒂;紅、黃肉椒切小塊,白鱈魚切塊,用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻;燒熱少許油,爆香薑茸,投入魚塊略煎香,撈出,依次放入雲耳、甜椒炒香,放入調味料及魚塊,汁滾起灑入香草碎即成。( U# `6 `& [) B5 D& Y% t
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小貼士:
+ a+ h7 v- L) d! T公仔箱論壇醋最好後下,醋的香味才不會太早揮發。
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