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標題: [中式食譜] 印度烤雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-24 05:14 AM     標題: 印度烤雞

材料:         5.39.217.76. r6 ]" X$ k( R4 A2 t
雞全髀2隻、少許沙律菜、檸檬半個、薄荷葉少許、純乳酪適量公仔箱論壇4 D6 R4 s; N- C* ?* R6 t
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調味:        
; ?- Y- B5 ~8 xtvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)(雞全髀): 公仔箱論壇9 ~% g/ u9 R* Y; z9 A0 D
鹽3/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、檸檬汁2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, c8 |& F* K1 j% @1 S& Q
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醃料(二)(雞全髀):
+ A+ }5 _* A/ H9 N# x5.39.217.76純乳酪1杯、檸檬2至3片、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黃薑粉1茶匙、印度特製香料「Garam Masala」1湯匙、食用紅色顏料適量公仔箱論壇; R0 F+ d5 T, b1 ~( r" Z: Z- S
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1.將少許薄荷葉與純乳酪攪拌成薄荷乳酪醬備用。
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2.雞髀去皮,切開上及下髀,用刀輕切肉數下,把醃料(一)塗勻雞肉上醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O, o: G2 _) s, }% b

3 z" m. ^" r8 U; ^( J3.醃料(二)拌勻後,與雞髀拌勻,醃最少4至6小時至入味。5.39.217.768 P4 t8 S# H# J* \: c" r
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4.預熱焗爐攝氏190至200度,雞髀放在焗盆上,焗至一邊金黃色。
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5.取出,與薄荷乳酪醬及沙律菜伴食。





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