標題:
[中式食譜]
香草酸辣墨西哥遼參
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-24 05:12 AM
標題:
香草酸辣墨西哥遼參
材料:
4 P6 m7 A+ i& W# n# J+ r5.39.217.76
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙
5.39.217.765 T% O6 E9 k3 e* J
& @: v5 H5 A* ?" L: s
tvb now,tvbnow,bttvb9 I% @; X: E2 r" x8 ]0 L* E$ T
調味:
# H3 W8 |) G- Y7 \; K" S2 l5.39.217.76
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
. M$ v+ C9 _' g' Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ Z6 p( a0 B/ I. a
, f/ x; h% Z$ z6 M% a
做法:
5.39.217.766 K" e, v8 F1 F
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
7 T, {8 U$ r# I1 y* Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 n8 p c, I# `' z# T5.39.217.76
2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb$ l( Q" R \6 K# e3 K) T
' }+ p* v. }9 V, W3 P. |" J' D5.39.217.76
3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
