公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 金華腿浸釀豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-23 01:05 PM 標題: 金華腿浸釀豆腐

材料: * z- R+ E# y: Y' F: B
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
5.39.217.763 G" T, d1 H: a8 c& P
+ ^0 s( {: p1 C
調味: 0 M! n7 p! r, ?( g. J  v' B
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
5.39.217.76$ y. |7 c! s5 w) }# \

做法: tvb now,tvbnow,bttvb) |) {4 x4 E; Z2 n/ Z
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。

2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ V! z  K: I* v

3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。, {, v: b5 R  K- d
: u5 [4 Z4 Q# c
4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)