標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:        
3 M" G: w5 n* u# i" L$ l* d桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
4 G1 a7 I! P7 B/ k7 `. y. L7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* Q6 {6 z" c" }6 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 U+ ]+ K2 W0 S& L
調味:
# @% F2 Z+ s) |$ e. u香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
* v6 Q4 C) L2 R& S6 U3 y6 _tvb now,tvbnow,bttvb
6 Y& W( f7 q! F' W( e6 d) {$ h  o8 P5.39.217.76汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
# l9 v4 E/ [: x- R: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W; h! B$ l* D6 c

7 @9 L1 z: S6 a6 h4 D( B公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇, [& W; Q0 i6 z1 u/ B0 Z
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
1 q! y; b1 _+ i) G" Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% A3 ]. B0 A: x' \
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
3 N. e8 D5 H9 h, E# {tvb now,tvbnow,bttvb
' @- \2 a- X. w9 E2 N7 K3 w! o- Q3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
- O2 D% F$ E& E$ \; W8 D9 n7 d* d! ~公仔箱論壇5.39.217.76+ q0 H6 Z, X- y
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0