標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:         & E0 p2 L- \  d$ b6 p
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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( z6 ^5 ]  E5 h調味:
; x) q2 U2 e% j4 T: K香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 . M4 o. I) ^. @8 j# |5 _5 v2 s
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& Z: [1 ?4 e. `) S+ V

0 Y/ H8 ?" U; u- N* H0 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' N. I4 H: j2 O: a% D. K+ W; N6 D4 d5 F
做法:         5.39.217.76) \. Y$ j$ U  j6 u2 u& s5 e% ^
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: [4 r! U' e, E3 K0 ^3 n' c

  x/ \2 _$ C: r( S" o# [2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。* v/ t2 M9 q1 j6 n
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
! l- `! f! h1 d) z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j! l' X2 x3 J) Y0 A4 N. @公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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