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標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-22 12:22 PM     標題: 上湯腐皮卷

材料: 4 W9 t6 W2 d: u5 A+ E
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克(切粒)、白菜仔150克(切碎)、薑碎半湯匙、青菜數條(焯熟)、麵粉糊適量
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! A: }( b* E" F' E0 }, Y: g5.39.217.76調味:        
& J8 R3 O* m! y  p% q5 H生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 b5 Y+ ~( X* Z& j0 Z

7 ?, g# @4 p; C9 N$ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" @9 F5 l- z- L2 ~" W' i
做法:
$ A6 O7 p+ G( X% F: T" i- N* y. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻,加入薑碎及白菜仔,攪拌至有黏性的菜肉餡。# c1 k: ~2 E1 v- U0 @

: N" @! K8 _# p7 F2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮用濕布抹乾淨,剪去硬邊,再剪開6份;每份腐皮包捲一份餡料,以麵粉糊黏口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 _( ~2 r% Y& i: H! y
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯,加入腐皮卷,蓋好,改以中慢火浸煮;約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內,淋上上湯,伴青菜一起品嚐。





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