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標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-22 12:22 PM 標題: 上湯腐皮卷

材料: 公仔箱論壇( A5 ^$ z' Z' r8 L- x2 `# y
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇* S5 z0 p: ~" i" \1 v
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調味:
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許! Y) d: y0 F3 W- O+ c. T

做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ w! N$ R8 g
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb! r) }7 g) G* U- C) h
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。3 _) T* p# p% A5 R3 F! R
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t0 C# H7 j2 S& X- d

4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。

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