標題: [中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:30 PM     標題: 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

材料:
) J" z  J) l# e& E$ X藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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' O( y2 Q( e. K# H  k1 T& n8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
% v' p, a5 F. |7 O8 t  V. r( G3 \# G生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         5.39.217.761 g0 r+ |: E0 B9 `" a% @+ i9 z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。+ k( b7 H/ m2 r4 [8 Z; X

  V/ r( T. A* A! r' f, A2 [# Ntvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ {/ s- |0 h1 c( ~( Y

9 `6 b: g3 l% |+ a/ ?3 y6 h& Z' B2 p# E5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. J! v  R; N( L. e4 E1 o
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。

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