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標題: [中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:30 PM     標題: 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

材料: 5.39.217.76/ R8 d( B! w6 u# z9 J' f
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
+ I# H9 Y! {6 _9 G! r: ~! r4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料:
! G/ t* ]/ `) r0 ]+ h1 ?9 ?) A生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙3 p/ d* L6 H8 V& Y0 b* M6 B- p: a

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& g6 k; f( ?- C% `2 G5 i( e1 A公仔箱論壇做法:        
! Y* E+ N/ o; s8 X' q+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切大粒,充分抹乾身,與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" I; U9 F+ E
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2.羊肚菌以清水浸軟身,剪開、去沙粒,切絲備用。0 L( Z) X* [9 R$ B. u; T& x

! y: D- R5 F8 N4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香,加入羊肚菌炒勻。5.39.217.762 A8 @- ?% e) a  I+ W

& k2 \# M( d( s" }/ f( k公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁,加入淡奶煮片刻,用少許生粉水埋芡成汁備用。
: J7 }" h3 W. g4 v: F$ t5.39.217.76
. S9 E& ?( K) `9 {% xtvb now,tvbnow,bttvb5.撒適量生粉在牛肉表面,下鑊半煎炸至香黃僅熟,取出排碟上,淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。





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