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標題: [中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:30 PM     標題: 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

材料:
# ~' v0 Z/ ^, k- a- t5 l/ u公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
" D) m7 |2 R3 \5 Q! ^) V. b; C5 L5.39.217.765 s4 ?# V+ P! L- M

; w, |: w# D8 \7 ^; Y& Q( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:
5 ^. z6 U- `' V8 ]) _3 y生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 F0 _- c1 y+ m* l# s
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做法:        
% I; R7 ?7 ^5 w$ s# {0 R# Q% F1.牛肉切大粒,充分抹乾身,與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. H& V" N* x3 W$ Q  w

7 u: C6 U- R$ D4 `* x5.39.217.762.羊肚菌以清水浸軟身,剪開、去沙粒,切絲備用。4 U( w: D" Y/ F5 ?0 S$ l+ t9 {

  z* J0 m0 Y4 @; I9 ~! `' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香,加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 J6 `6 Q9 r: |9 Y

! e3 ]  L4 ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁,加入淡奶煮片刻,用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.76+ K- ^* H4 o1 `% c+ _" B
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5.撒適量生粉在牛肉表面,下鑊半煎炸至香黃僅熟,取出排碟上,淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。





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