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標題: [中式食譜] 無花果蜜汁豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-21 06:29 PM 標題: 無花果蜜汁豬扒

材料: 公仔箱論壇' H0 d0 u" X, ]( I" M2 x
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 H7 T1 u2 E
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調味醃料： 3 f7 h* |3 A2 O, j4 j B
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 0 q5 O! ~$ ]7 }. a( V5 r& Z
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汁料： 5.39.217.765 r6 }! e Z1 O- |% B; X( D( R
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許. ^; G! [1 U: F; @
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 \3 u+ P( i% c0 }
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。5.39.217.76. |& R5 w& w/ D" k3 i1 y& E

2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。公仔箱論壇1 ^# i$ H1 l! G7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' f1 x3 |" U9 V# x$ t" h4 W
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。

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