標題:
[中式食譜]
無花果蜜汁豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-21 06:29 PM
標題:
無花果蜜汁豬扒
材料:
% @! {, D9 b( Z3 M
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
/ |. @+ @# O @* ?tvb now,tvbnow,bttvb
G2 _ k! B' N7 H: @( E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; B4 j1 w7 C! D) f$ n
調味醃料：
5 W$ o, d9 s5 e( e
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
' y3 r9 G' Z; o# }
; g. H1 Y. a5 Z6 o2 Z
汁料：
tvb now,tvbnow,bttvb+ }, k. v- y3 ]9 u
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
6 w2 N/ w* b5 @" g+ O1 B公仔箱論壇
% s1 b# c; y1 A }& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w+ @) w( U& y9 ?/ O
做法:
. g; f1 ?) P7 X- {
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, J# R* Y9 X
5.39.217.765 h2 ?& v" r0 w" _4 C
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
4 O2 q# r$ k4 H5 H5 D% ?, d! w
5.39.217.76, u6 P' z4 P( T" Y1 v' g
3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
0 g3 Y( q( H- R: D2 otvb now,tvbnow,bttvb
0 B5 f9 I7 f5 i% V
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
