標題: [中式食譜] 甜辣水煮魚卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:28 PM     標題: 甜辣水煮魚卷

材料:        
  {7 D# E$ [7 Q2 Z+ m" A" m1 i, k公仔箱論壇龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯公仔箱論壇' c$ |- j  q6 T1 N
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調味:        
* m3 i( O: l/ |5 y  x- v鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙5.39.217.766 v+ ~; `& ?# f: ?# ~
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做法:        
) P* E" q- W$ @& S! w4 H1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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! x& c, E' C! @2 f2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。5.39.217.76( ?  x" j2 h0 R) h8 D' p
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。

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