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標題: [中式食譜] 甜辣水煮魚卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:28 PM     標題: 甜辣水煮魚卷

材料:        
/ X& a6 G# D+ M7 M# y  c9 t5.39.217.76龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條(切片)、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
5 m4 I1 o& G% Y* ]3 z" A( f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' I  i1 k9 p  t9 o7 L5 K0 R
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% o, s4 J/ S1 }9 a) R
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙8 _7 M4 q8 a4 {( y: h

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做法:        
' e( {- |# I8 }0 e! e. P5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將魚柳解凍、抹乾,用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭,注入清水煮滾,然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時,將棉繩剪去,取出蝦頭後,加入魚露及甜辣醬調味即成。





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