材料: 5.39.217.76( f% P) N% K. g6 D7 F
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克% Q5 Q2 k' t8 Y3 l. N# m- K
$ k: V0 G. ]7 U Y; M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# `# n# m2 K- X$ H4 \
調味: 8 _ L3 O4 m& K) b+ J' V生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許 " M1 q+ q( R% N# \$ J , A0 d. [+ X, ]# {( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! b) H3 `5 B7 a5 y7 Q9 l公仔箱論壇做法: ( w% Z, N; H; L" K9 I: _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。 5 X m% j. ]) J7 Y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% d9 ?/ F/ d% o- D& U m
2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。 : [7 b# R k: x( j- ~+ F' ]8 f " }4 X8 F, O2 N9 W& u( g公仔箱論壇3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。 9 K( o9 V/ T" d8 ?" E5.39.217.76 E k& q$ C) u+ ?8 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。
