標題: [其它食譜] 豬肉泡菜鍋 [打印本頁]

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作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 07:49 AM     標題: 豬肉泡菜鍋


5 D' W2 z+ F6 y% F# X/ D% R  k材料) E0 z+ G* C# X; p( E' k
    豬五花肉片    150公克! f% F4 ]% r- Q$ O* _
    韓式泡菜    150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 N$ q( m& Z0 A7 D  U
    豆腐    1/2塊5.39.217.76; G8 y% ?& E( q4 ]; J) V# `7 O
    韭菜    2株
6 ]. c9 L8 T' Y6 O( d, U5.39.217.76    香菇    2朵3 \8 U3 \  U) i/ r1 t$ x% W1 [
    蔥    2支
! u) Y& t1 Z! Y& C' l% ^tvb now,tvbnow,bttvb    泡菜汁    100㏄8 [. E/ ]0 X. m0 ~
    水    適量
: j% o4 ?: Q% T- G/ ~. g/ p, O6 L
3 |! e- l  X. ^! y- n" z調味料
+ S" U9 P( X+ _/ A; ftvb now,tvbnow,bttvb    A.醬油    30㏄0 A( a; t3 |9 T
    米酒    15㏄0 x4 Z% @4 u3 f) l/ u; ^
    糖    6公克
- b1 l% X3 c+ k- E  D    韓式辣椒醬    15公克5.39.217.764 V! ~- J# v5 Q1 u
    B.蒜泥    1/2小匙
# [! H3 s0 k* e, \7 @" ~6 Y    薑泥    1/2小匙
9 S3 `/ G& H- o8 q, O7 Z5.39.217.76    蔥花    適量" z5 i# L& h& z, i
    C.香油    1小匙  j4 i5 Z! z5 p2 V2 ^
    白芝麻    1小匙
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# K3 i0 z/ S' |3 p& E9 g$ w5.39.217.76作法     
; \/ ?' h  S4 U" G3 R8 l( Z, ytvb now,tvbnow,bttvb    1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。     
& z& E( G+ F$ M2 o% ], [公仔箱論壇    2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。     ; W* Y1 d+ I7 Y' M& ~
    3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。     
. Z( ~- C2 N; }( @* r) Mtvb now,tvbnow,bttvb    4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。

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