標題: [其它食譜] 海鮮煎餅 [打印本頁]

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作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 07:47 AM     標題: 海鮮煎餅


' a, c4 q: f# H4 z( }) a) Y" c5.39.217.76材料
. R! d) M  H5 S3 n1 K; @) R: E公仔箱論壇    綜合魚漿火鍋料    150公克tvb now,tvbnow,bttvb- |! v* u& A9 ]4 S+ T5 j. a
    韭菜    3根; h% ^# a& S& j2 y6 U
    糯米粉    4大匙
! D, o6 E; s0 x5 {, |公仔箱論壇    水    2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ ~7 z' B4 {' ?. G& X: W
    蛋    1顆
, I/ p( K0 |; Q* {* I7 ?    熟白芝麻    1小匙
+ u3 [: q) i  {6 D" q2 J公仔箱論壇6 ^2 g, T! H: z2 R! A: W, }
調味料
* @% J$ W9 N9 U( c+ t: M9 ?    黑麻油    1小匙
& Y7 ]3 O: v! r3 A2 x$ S! u+ [5.39.217.76    韓式辣椒醬    1小匙5.39.217.769 \1 {5 p* K- T- D. N
    蒜泥    1小匙
' [3 S2 ~) X( e! S+ n8 u% {1 mtvb now,tvbnow,bttvb    醬油    1小匙! x: p% I% R9 x, b

  ?1 g4 _2 E' P8 M; K% E1 a/ z公仔箱論壇作法     
5 C! R3 K. x0 }% v+ L3 x( Q" [    1.綜合魚漿火鍋料切薄片；韭菜洗淨切小段，備用。     
) K7 x- v( z0 j! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.取一碗倒入糯米粉、水、蛋液打勻。     
: X# }7 B* L* z' p( {tvb now,tvbnow,bttvb    3.加入所有調味料拌勻。     
; v4 u0 U/ J0 G    4.再放入作法1的綜合魚漿片及韭菜段拌勻成麵糊。     
$ a0 Y! g" u) q) b$ l    5.取一平底鍋，倒入少許黑麻油加熱，倒入適量的麵糊平均鋪在鍋內。     5.39.217.764 B/ X0 n* d. B9 Z1 O1 T5 v# @
    6.以小火慢煎至兩面金黃，起鍋前灑上白芝麻即可1 t8 }% j9 {6 a0 v4 D% {

  J& B, B! q9 s! ?; ~料理秘訣: 誰說海鮮煎餅一定要放滿新鮮海鮮料，只要冰箱有剩餘的魚漿火鍋料，切一切加入粉漿中，也能煎出風味十足，好吃又便宜的海鮮煎餅喔。煎海鮮煎餅時火千萬不能過大，否則很容易表面會焦黑，但是內部的麵糊卻是不熟的狀況。此外一次不要倒太多的麵糊，因為麵糊太厚，也不易煎熟，且在翻面的時候也會因為過重，而斷裂破碎。

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