材料:- A) r, C) ~ x$ H; a7 y( q Q
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量# C: ]( b( D. V% E. A
+ N J" K6 H; f1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味/醃料： 公仔箱論壇0 _8 R8 @5 f+ p- v L" S
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ) u, t7 p% h% E1 i. G3 Ftvb now,tvbnow,bttvb {( d+ u N- f0 D
, M* ^4 `" \3 Z: u做法: 5.39.217.76. N; b9 o6 O' @/ [" W3 l+ R
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。8 P) s9 ~9 B$ @+ n: v
: M, i! ~2 R ?0 F7 e& I& l' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5.39.217.76 T( w5 @; w5 {" W! m3 x' C- c0 ?
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。$ @, m: x) r! `' D n
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
