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標題: [中式食譜] 大蔥蘿蔔牛肋條 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-14 02:56 PM     標題: 大蔥蘿蔔牛肋條

材料:        
% G' m% T9 b3 s$ @" X3 [* z公仔箱論壇牛肋條350克、白蘿蔔(切件)150克、甘筍(切件)100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥(切段)60克、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N0 d0 ^( C5 r  @! Q$ V1 \, ]

6 x5 p* N, u7 o# A. f% P; [# R5 F公仔箱論壇調味/醃料:
$ r6 N% k2 ~% |+ @, K生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' i9 r( {" ?& ?' J' X2 c# C
5.39.217.76$ r* H; l$ g" _8 t! M- `1 a) W

7 V( w$ n! M. u! A; v' n做法:
( N5 p/ C1 U( ?( W1.牛肋條洗淨抹乾身,切大件,與醃料拌勻醃10分鐘,拍上一些生粉,下鑊煎香表面,取出隔油備用。
1 j+ G$ o, z8 W' h& d3 m& `3 r& `公仔箱論壇4 p7 y; R0 `/ L+ r  K# E
2.下白蘿蔔及甘筍炒香,加入日本麵豉炒合。
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+ E: G1 E& J! M' J3.加入味醂,日本豉油及清酒煮滾。
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4. 放回牛肋條,加入大蔥,蓋好以慢火燜煮至腍身入味,撒上炒香白芝麻及蔥花即成。





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