標題: [中式食譜] 蝦乾雜錦粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-13 01:26 PM     標題: 蝦乾雜錦粒

材料:         蝦5 O( b3 p* O0 t! H. r5 g/ R. g
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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& S3 Y! U6 P. X$ ~; e  k6 E( w7 C調味:
  ]8 z' x( a' I醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙5.39.217.76# c/ W1 ~+ s* D' p5 W
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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+ u5 E: F6 B7 `4 V! q; J' x+ r公仔箱論壇做法:
0 U: z+ ]. V0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& t. i. z3 ?6 z* q3 i, |
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。1 d( j) K9 }, N0 a) z; f
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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8 u* `$ u2 r: P9 A; G+ W9 R公仔箱論壇4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。

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