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標題: [中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-13 01:25 PM     標題: 涼瓜炸麵牛柳粒

材料:        
3 W4 d# z3 m, b: Q牛肉眼扒150克(切粗粒)、涼瓜1個(切粗粒)、油條半孖(切粒)、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙(沖淨、略壓)5.39.217.765 o1 J+ N0 \4 x  p+ q9 O
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調味:         : N  ]7 k8 h7 c1 @; e1 [4 x
醃料(牛肉):
$ M$ o, H$ y) W* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ H* e" f7 m9 s
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙2 D+ [( Z- A1 L  q
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做法:
0 X" M3 Y( c1 z4 t; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肉拌入醃料待半小時;涼瓜撒下少許鹽待5分鐘,然後沖淨備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 }7 c  e2 I3 F# f$ h4 W

7 g1 G, w( c9 Z' z, U. N4 C% ]公仔箱論壇2. 燒4湯匙油,先把油條炒勻至脆身,取出。5.39.217.76' a- `3 F- y. @+ @

  E5 P, ^7 v. k  p' i3 J+ @' I3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒,取出;剩餘油爆香蒜頭、豆豉,加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻,最後加入脆油條粒炒數下即上碟。





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