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標題: [中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-13 01:25 PM     標題: 涼瓜炸麵牛柳粒

材料:        
$ D& M$ ~- q6 r+ |! S' u' k( O牛肉眼扒150克(切粗粒)、涼瓜1個(切粗粒)、油條半孖(切粒)、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙(沖淨、略壓)5.39.217.765 u5 B1 j, }% [5 [( ?! W
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調味:        
% Z0 [" c) m0 a; d2 J# R醃料(牛肉):
  M# R8 M, m) L3 I- b% p! |- Etvb now,tvbnow,bttvb生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
+ X/ _% u* x. {& V2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 f! U; A0 B3 ]( l2 D2 A. ~4 R
芡汁:
8 s' O. a5 s! X2 s% w2 j6 w1 o水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 L+ _; G. N6 b- G

+ L9 `+ t- e  i* I& S0 t$ b: itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" L) `$ {. G3 F
做法: 5.39.217.765 a2 [, Y. O+ C) g0 s( K
1. 牛肉拌入醃料待半小時;涼瓜撒下少許鹽待5分鐘,然後沖淨備用。公仔箱論壇6 U) N1 ?5 h/ ~' b4 i* x
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2. 燒4湯匙油,先把油條炒勻至脆身,取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒,取出;剩餘油爆香蒜頭、豆豉,加入涼瓜粒炒勻至熟。9 v0 f% T" H3 _$ G( L% `5 B
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻,最後加入脆油條粒炒數下即上碟。





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