標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
+ u3 k3 y- ^6 y, J+ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% V/ f! l; c y' w0 M
3 D& G7 s8 D) c, l$ F8 Y; a0 `2 Z本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 o4 }, H, ~3 {2 v
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1 r3 x$ Z9 m( h9 J( z/ S第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) [% z1 {6 j- r# M
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* _( n1 f! Y8 o% I$ t' h: p/ m公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, X0 x; m0 V/ s* T% [7 F
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
! A w) k% f# F* I1 z/ L9 W* @3 v第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
1 _: m" V! P) D8 f* x& a+ H第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb4 F- o5 z* u* s
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇7 k, |; U- |3 y
8 X; T( U+ `& M. e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)公仔箱論壇2 [: U1 G! N+ b4 M( @
材料：
9 `) E9 J/ M4 i1 I- b' k' C雞脾肉 2隻公仔箱論壇3 A. U3 y$ }" F* m Q9 y$ Y
蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb% J1 c8 s& g2 g, O- d3 {
洋蔥碎 適量
" x. K/ p+ A: W' ]6 R- p% I6 A珍珠米 2杯, b# ~( t+ h) \5 c
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" i' {, a0 w- B
雞湯 3杯5.39.217.766 Q. E" O$ V- b6 v, C, _! p
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: t; y4 l3 \0 k# w5 X% W: F2 }
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 X0 R$ H: q2 t+ z Y
青豆(略灼) 1/2杯
/ v3 g" P1 h/ m, W/ g- Y紅甜椒(切粒) 半個
/ m- ^1 p& l$ Y水 適量
5 U/ L, I6 P# a/ h公仔箱論壇* N& b4 m3 e$ P7 q: c
雞肉調味：
3 b/ ~3 H* |# t R& _5.39.217.76鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.76& W% |: M/ p2 v2 j' B
[6 J7 s3 u4 X0 f9 G* l& @. t
做法：
?5 P; y- _$ z0 I1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
) \, T# ?4 D& L# ~5.39.217.762.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇1 o9 H4 d& z' R) H
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。; z' B7 U2 V6 r5 s) G, S; n
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
0 m, ?* i; U' ]6 R- _3 W, `' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。7 I; }/ `( f. F9 _7 p" e
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 i l; X* p. h! F! d* ~$ S
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]5.39.217.768 Q5 L x ?% O! u, \
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
8 z' h$ Q( Y- B* m! u+ U# k( }4 ]1 N U; | O4 V/ ]5 |
材料(2人分)：5.39.217.76( v* Z6 z( ?- |1 A* x& p" P
牛茄 2個
3 L5 f- L% k( ~# q3 Y8 X$ }$ z& b洋蔥碎 1/2個
" y. l9 X0 _/ g' _蒜茸 1湯匙
) M4 Y( N; o0 Z7 i1 }番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, [7 U7 ?8 A; Y2 w
薯仔(蒸熟) 1/2個
9 O! U+ B. ~; z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 i! m* d# y$ t: T) g& Z
茄膏 2湯匙5.39.217.765 x B- F' t( Q4 [/ |8 z
雞湯 1 1/2杯
- [9 o' w; f4 o. C鹽 少許
9 \- P8 j3 z* c( I/ B# q公仔箱論壇黑椒碎 少許5.39.217.766 C# E9 \, O' l6 v, M3 J0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: w8 `4 d' i) z6 w0 w/ _
做法：
5 ]7 C, z1 y6 I0 p1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
8 y3 |: p2 b" l: g- `" |2 v; E2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
: H. L5 N( d3 C( N/ ]' n4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇/ u6 E# W& N4 V, m2 y, y7 \
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5 L( k6 v7 C' I2 @tvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。, v% F0 ^; ?. b d: l6 @5 C/ {
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
% N! F# b! X2 X' p8 H從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb& H# ~4 I. @! q/ T: f
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.761 ?7 _8 R. X; |3 u% b
* V" h) k: H1 ^( ?, A3 P5 G5.39.217.76(4人份)
/ g! `. \, b% l0 U+ J) }* C公仔箱論壇材料：
7 U+ n: t/ }* I! m$ y) q8 x5.39.217.76芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( \/ K# Q$ X- C8 M
小木瓜 2個5.39.217.769 Q! w, f( X' U- o6 l$ {4 ^
牛奶 500毫升5 p& ~. c* s2 F9 L+ x3 u- }+ p9 |3 ^
蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇/ N9 ^" X; D5 m' X |
糖 2-3湯匙5.39.217.76% h0 t* O+ P. q
鹽 少許
. f- H5 S- ]7 F2 q3 {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許
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0 k3 P+ _. }/ \5 y/ p8 U w做法：
7 r' a X n3 c" q2 v公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 ]6 w8 v5 H( `, o2 Q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
- A# C" O; r0 [7 o% `. D. K" N公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.766 A0 f8 r% s% d9 \4 F, {
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
7 T% m0 R; h, T. g: N6 p我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) F0 q! m( U' y5 E' j6 C
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.76, O5 Q" n. O1 T5 U! Z
5.39.217.764 {1 J3 K9 U! M k& Z
(4人份)
5 L9 M- {2 f& C& }1 c3 {1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：% V9 a; T0 _* W7 k
茄汁豆 1罐
0 |) v6 z2 {4 y1 ^3 R3 d7 Z/ Htvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條, s/ i# ]0 |5 x }+ @* \
牛尾湯 1/2罐
1 i1 g r4 i" q6 Z: A* X; H( ]. K/ x5.39.217.76百里香 1束
* {) i9 m" u5 z7 M" f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克 u/ g5 w6 R# A/ {
鹽 少許公仔箱論壇" k) S" s( R: ?, _" A5 x
黑椒碎 少許
% T8 _- }& y W車打芝士 隨意
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/ Y; M- ^% \' j: f, ~+ T, [# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 h' B# o8 t; K _( L# M* z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
& C0 G* I0 }1 y7 `0 L0 F2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇" D& V! d: c0 c2 N- \) I" V9 d7 }
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
& `( g [+ M( v7 J0 ^7 Q9 e4 C d公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]3 P# o0 A8 ]5 U% S( j0 x
雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇3 G* Q: ^5 x$ K
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
5 w1 t( I i, m! h% v- U D
% {0 p& }" w; t9 \) H, ntvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76( n$ k: |5 v$ J ?4 P
雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb* w9 G, n- ~& v& I
! F' q6 t" T0 J# }. p公仔箱論壇醃料：# U0 e9 y k% o: C% k
生抽 2湯匙' I9 c4 ^7 I. J' ^$ L) {6 g
鹽 2茶匙
' X7 Y# B, t9 U+ u }( Y& K" a" w糖 1／2湯匙
, F& Q6 w& [$ x胡椒粉 1茶匙5.39.217.76& f+ }9 m* O! b4 G/ G" B
紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k' l2 y2 `, { W: [
6 _0 ]- P0 y* Y% j `/ c/ I醬汁：
+ s- b5 e k. v4 |+ i薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" z" ?8 t6 q' s: o2 m% j
酸忌廉 100毫升, R8 P8 B: ?) |
薄荷葉 一束公仔箱論壇. \- C8 D0 K& ?8 C8 `& n& O& Y2 u; P
鹽及黑椒碎 少許
' M S$ N5 v, e9 `' n( n+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A1 |& t: F7 O. c- T7 T( C; H5.39.217.76做法：
+ i6 \8 D& |$ u1 e. A% M0 a2 k1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。 x0 ~5 |$ u" J: @% l
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 _! o3 W8 g C) ^8 ]( }. ] T U
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。0 e- w) d6 ~# u
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
+ D, F$ }' q: F( l' ~0 e很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
6 u/ t) q7 B/ B4 S5.39.217.76- n& D9 g& v4 Z9 ] O5 h4 t1 U
材料：
% ?$ `& \& o/ P0 Stvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件
/ _) o8 V0 |; H- U* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
G- p: T( P/ j! Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克; b; h$ z7 |& o. o2 ` N
麥片 50克
: X( Q, V' g! L+ L% `& l% N$ q* r- }tvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
, z, e3 q. W8 @+ ?( f5 Y* }6 D5.39.217.76迷迭香 1束
# x0 c) Y1 h6 V5 P% }5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
6 o8 P% e, U- R* P I公仔箱論壇
0 L) t: U. j+ @ g/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& z$ _7 R2 S2 r1.罐頭桃平放至焗盤上。
4 _) j: |: L/ Z, I+ r0 r/ j6 V8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。5 r* d7 S2 W9 x/ {+ M. W
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb- r0 C& g/ A% p! M! Y/ _: P- ~; V- U
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]公仔箱論壇4 J& s! G6 M5 ]( J' B$ N! q: Q
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
+ m# W, X& U% `* A5 E$ @7 c5.39.217.76
% z" O$ j% U+ ^: F' mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 j( B: f; C' u) z5.39.217.76金菇 1包
' A* u( d& O+ S2 K7 D- ~) [6 Ztvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
, V f3 O w+ m) M% }+ q1 }公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
, m$ J4 [4 C8 Z8 k' O7 \4 P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. N. o. U2 G7 R4 L# t. `" ?+ m& l
新鮮粟米 1條 6 z3 A1 O$ H# b6 s2 X4 B1 l/ g3 Y
新鮮雲耳 200克
, u/ }6 B6 `+ O6 E2 `/ m# Q薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 _: Y1 d9 k5 f
紹興酒 2湯匙# \' U. w- N: M- _5 S. O# q
雞湯／素湯 500克
8 X f x# q+ ]- r1 f% T生粉水 適量
, h! r- l! Z0 r8 U' \( O+ qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
) x! Q0 o! w9 g: V7 D7 L: k( T- r' qtvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( Y+ i2 F j6 F6 \; e
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ e3 D" u4 u
白胡椒粉 適量
! u t8 y. X, h( K& W蘿蔔苗 適量公仔箱論壇( o- o% f7 |2 Y
9 {+ Q/ K$ S6 [5 @0 ]- v$ K做法：
) |4 h3 a1 l" `' c, Y金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
`8 d( a7 t8 f0 b3 H* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。4 @$ }% V4 N; q
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
) y' k3 b1 L1 G! u4 p5 s0 K+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
1 J, R; Q/ m3 c# H7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。/ @; W- I; V( q) X
tvb now,tvbnow,bttvb$ x' m/ x, G& I, t1 |# N4 N
材料：
+ t/ A4 j6 y+ s1 W$ O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克公仔箱論壇: P1 e0 d$ L6 x
青口肉 6隻; p2 v2 K+ L; l- l8 n; m6 x
洋葱 1/4個7 {5 ~ d7 D* S1 u2 \
韓式年糕 350克5.39.217.767 B5 e/ E* o9 x% r: o
水 1/2杯5.39.217.76$ b b) i8 b# j4 P$ G& u; x6 B
粟粉水 適量
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醬汁：
! B/ q8 K2 Z1 m+ \5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙
& g3 q2 C F5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
2 ?5 L1 T. X8 P8 e! @3 |0 \* @! e生抽 1湯匙
' ]2 v( S- z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙5.39.217.76 P. ~; w# }- T0 e( X# D, i
糖 適量
4 z3 g: Z# l {. c+ D5.39.217.76公仔箱論壇! s6 k* v2 _3 d# D$ q7 y J$ D! ?
調味：
4 I5 c" W, M4 t5 V, n) p* ~鹽 少許
\) W5 X! X& W% D/ L黑椒碎 少許
* ^4 l" T; t/ G* |( @" n/ S. S
6 @: M4 ^' N6 q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76, i! v# v3 T0 W8 v1 R
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇1 m7 G3 h+ @; u9 L0 N5 m; E
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @8 H3 }5 r9 a/ I2 ?! q. H* E
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
. u6 s/ A0 T( S) s, \( U3 V5.39.217.76情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
+ Y1 G* g: d+ P" U H' Y/ [( [6 [5.39.217.769 b# _( u$ L. x9 O9 Z5 w, O. U
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" h l5 o5 H1 ^ x: Z" {% L: P# a
肉眼扒 2塊
w( \/ ^) D) ~4 S5 b |公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ V8 s. U F6 g9 k! E
黑椒碎 少許
- Y: ]+ ~; X4 f4 P6 Z: R公仔箱論壇油 少許tvb now,tvbnow,bttvb' _; \; ^. y$ L2 N$ d0 ]( w9 y4 E
$ l" _& ~ S: [7 d utvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 L. K1 p) |
牛油- k5 f% x9 B e+ F y$ Y! K
忌廉 200毫升: \* t, m0 K* J8 m8 L& k( ~0 G
白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [& d1 ]! t/ k5 P4 a0 `
車打芝士 3片
8 X1 ^9 y( {8 J- n# j0 A9 ~* k公仔箱論壇鹽 少許
; q9 D9 a/ U. x4 o) s" R5.39.217.76黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ b8 i5 \! n7 e
/ X4 B+ x B6 U公仔箱論壇做法：
% B! w" q0 ^& s+ H9 @) E公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
# ?/ ^/ r2 P+ k" x. n9 D% V) S公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: g% v/ d! e- k0 y& |1 _# N
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。 Y, v' B* |5 W0 J2 y" H
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。8 U3 Z1 B/ t- t# ?
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
- z) t5 d- n- n) A/ B& ktvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
. u; R* p% O: T0 Q# z+ h( i( @) a公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.76; F$ F3 O. k, W6 O; `
: \9 o' \6 q3 A; _
材料：公仔箱論壇, w/ U) r, t7 I4 b
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; ?4 y4 N) o5 M
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 c e- f9 v* U9 o0 l) o5 y7 S* g
喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! W& Y( v+ X, a0 B7 n+ I3 a
黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ B3 K- V. @2 E8 n
蜜糖 3湯匙* `: q/ t; p% `/ Z# W) _: z
Tabasco 2湯匙 " Y' v, Q, v) A4 {/ p- I; J7 Z$ {" P
海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; s. t! [: Z* r( L J
豉油 2湯匙* Z) @4 b: m* N* [! X
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.76" `. h- Y A0 ]5 ]% g; {
油 少許3 Y* f" K. S7 L5 [- `3 [1 F, Y+ i. [
/ V5 k- m1 a7 k/ l, |/ J: M
做法：
" ]( M$ M6 F$ m+ _# ?- E1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
! A9 d3 U& P7 y2.以180℃預熱焗爐。
+ ^1 R8 F5 b/ Z4 i/ F5.39.217.763.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇% Z% U1 ?9 X! u6 o7 N5 ~+ t9 ^7 l
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 g' s$ {# v V7 \0 ~1 N* Q
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]公仔箱論壇( J: p4 @: l- o6 _
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
3 [8 t3 ?# z" B3 X7 x; K& ~3 {/ d8 B9 A3 p6 Y" {( O
材料：tvb now,tvbnow,bttvb f l4 u; p! ]4 e" n! u& y
原條美國西冷 3磅
* n Y- C/ b, N0 y, N9 H4 C5.39.217.76粗海鹽 2茶匙
; V) Q3 J' ^0 r6 {5 Z- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙* I; f5 D( C- e% d
橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% H1 i" j6 B+ J6 {; _0 Y
6 b3 }! ^# \& ^8 I9 _牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb& C. I3 R k: k2 m+ X, I/ V
牛油 25克
% ?! Y. S' b6 C* n. R; Q公仔箱論壇洋葱 1/2個
" `% K3 [ i/ F6 ^- ^, p$ L& a麵粉 25克公仔箱論壇' k8 C4 e( y' @) X/ v
罐頭蘑菇片 3-4湯匙# W2 }0 z* `$ P0 ~4 P6 A0 e
清雞湯 450-500毫升
/ B/ W/ k, H. `4 x" N. ^0 T5.39.217.76喼汁 1湯匙5.39.217.766 D$ ^8 j9 w! \: E
黑椒碎 少許6 k3 D* _! H& O! d8 L! M
鹽 少許
. l: v; s; P+ A* Y+ e+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許
! P$ ]# F: a+ G- k+ h
3 O! K& U( }/ U% ~/ }0 M5.39.217.76做法：
- j( M# L6 s; K' ~+ H5.39.217.761.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb) c- N4 M* b; i: \, l
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
* c6 p1 e: P- h$ s5 _. F: Z; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。. ` q1 Z; @+ P0 ]0 M X# H2 N
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
: ^7 M5 v6 Q5 ]+ O1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
; ]0 F4 b$ L/ A公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
' |3 G& e. F3 ~/ c3 B1 F+ F7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
; K2 ?& }' o& f# M. o% z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
* z8 p3 _7 y* V& S0 k0 [公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 R0 l' T, h
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
) f V& ^8 H, E: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! Y( t4 q/ o: @- ]% t& {- E
材料：
; n i9 `2 S) L: A. m4 Z0 o7 e0 x: {/ W有機紅菜頭 1個
6 }& X* N6 t/ y% h公仔箱論壇青蘋果 1個
& S" ~' D9 e. `7 L# u0 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb1 B# n O( Y e; B
番茄 1/2個公仔箱論壇9 Y5 F) Z# \/ _
粟米 1/2條公仔箱論壇1 ~% R% f: {7 b! s4 z
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( D7 S) E- o8 z8 v+ {
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇2 }3 B$ M% `/ C( S u* E8 a
水 2-3杯
2 Y. e8 a" n+ q8 h$ q" p$ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& F" b8 s% _/ t$ z
做法：
6 o2 X9 N% Y! k5.39.217.761. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.76 Q5 s# y8 N, X: N" v
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
x7 i h( m3 q公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 I) P& _' o8 E$ }2 k# ^% r
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]5.39.217.760 s+ D- F. H& E' e/ F* n
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
4 z; Y2 c$ Z6 t9 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ` d1 k- \" G- T ~7 c
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 I; d0 o8 e# s3 \( X, e6 v7 n
85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.76; B) T$ u7 l* n9 ]9 F7 k4 o) m& R# m
淡牛油 2湯匙
& p# e9 g% ?7 M1 S: z5.39.217.76冧酒 4湯匙公仔箱論壇' @' f1 T& q9 @' D8 w6 V# S
雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ i9 B' ?' l) f
忌廉 8湯匙1 D# I# @& Z* f" i& k
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 H8 q5 G5 s4 s* E
黑胡椒碎 少許# z+ Y1 Q H; b( A
5.39.217.76' W T! R' Y" X7 E L+ |
做法：
5 p( k" @ J) Y5.39.217.761.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 E0 Z5 P6 F% q$ k2 K
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇( i2 F: K3 r5 {( I
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。/ }; S; q) o4 E# W. `6 M
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
: ^- ]. o$ X' M j+ } @tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ i; N) D: V6 k5 ~ ~( R
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
4 n/ t- m$ J/ J2 l# ~0 h5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
7 S j1 U# k# O9 L減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。/ P. l+ W' `2 b- z. Q) O4 y
- u: K& a4 G( t8 l& h( i2 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 O) w/ q5 d, j; ]/ J' jtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
0 g( x( z8 R* c. \鹽 少許
+ L$ x" j. ^. _% ? j6 O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 , X" i5 M" M1 h% G: M
' b8 _5 U3 p8 A7 R1 g: E( A公仔箱論壇沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 u4 d& ?# r4 g* u$ {
紫洋葱 1/4個
% D& T' v% `' l, T |. N蒜頭 1粒
8 s' p6 z/ {: a( ?7 C7 O( |. C士多啤梨 2粒
; }2 k( a: q2 z! K: f! I; ^6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
6 A- w, _ F Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
6 C9 \2 Y; N1 O4 \+ k公仔箱論壇黑椒碎 少許
% ?$ ?! m& B" [# u9 X5.39.217.76特純橄欖油 1茶匙
0 u! W3 R% s4 t9 n9 o5 N) o黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% c$ x8 A5 ^, g
公仔箱論壇! r" o8 f$ q; {; e+ c3 L
做法：
: E/ j/ s* x5 @( D7 r+ d* N, N1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
2 H! p$ l0 r3 N4 y( }2 G9 g9 X" J5.39.217.762. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ B% B+ T4 @ W: b4 T. P
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
* D0 f3 n# x" E: x0 e4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
2 r/ b8 O' R& C- s7 E, n6 utvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' g0 d. D5 u* u0 s$ T
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]9 T3 G- p5 V* c5 O5 x! }$ d, R$ k
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 ?) H/ q8 O' o
! v, y) f. i/ k3 O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ A) U7 `$ n6 O% N雞 1隻
" R1 n2 D) s7 ?; q: ~+ B薑 數片
|+ [$ M3 ~& V ?& i" [3 t( ~蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇& ?1 m# H0 P% H) w; E& b
葱 1條* v8 w- J/ U$ U. {: L
紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb. _9 x/ p9 \" a# r* Q1 Z; z
乾葱 數粒
& Y; b4 a0 M) \& ? H2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 少許
$ `4 m K) S3 i: B# G% p公仔箱論壇5 G4 L& k5 i2 ?7 v) ~7 M1 b. ~' o
調味：
' m( B' z4 n. K/ C- l紹酒 1/4杯
: ^ d7 T; t7 W ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/4杯
" U0 n% I" {" i: Z9 @1 V" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4杯! d% Z4 R+ q9 @
冰糖 少許5.39.217.76" n7 [+ s3 @& P- N: _
" \% v' Y* b- V v做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 A3 n" n+ l7 W7 t1 X
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
# P% m, I9 t. q4 w) A2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb) O/ P5 K' g! f/ [& p8 i" e% b7 n! X
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇3 c6 M1 Y9 n) H. t
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。2 |5 I l2 K/ X2 y4 g
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]公仔箱論壇* u& z5 O2 B* x5 j- t* c, U) a
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。5.39.217.761 v. |/ J: n d) E. r9 ~
5.39.217.762 r3 j3 a) [6 n) @. g! X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, v: M8 h9 a- f$ I
BB菠菜(沙律) 1盒
* T5 H" g" C _! t: L: G% [tvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個
' Y7 S" @4 M) q巴馬火腿 4片
" H' t- @6 ~3 U5 J4 M" H, { ctvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件
4 ] {$ q7 i8 A6 @1 l3 m9 C酸忌廉 4湯匙
! [5 J( Z% \+ q0 x7 e' Q/ t+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙
! U2 a# N% R' j4 `( @+ H- Ntvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- z9 p+ d3 i/ y& ~" E9 I$ J) k- U
橄欖油 適量公仔箱論壇, ` I; e) y+ Z" N4 E8 X& w
鹽 少許
5 }1 h3 g5 l% G6 V5 }黑椒碎 適量
6 r& O8 Q0 o C: Q( q; \' p巴馬臣芝士 適量
( B: D2 O# ~; a# S$ n) p9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j, V/ W3 v) ^* ] W* V& P5 m
做法：
6 H) Z, G8 u( c# X% w5.39.217.761.碟上鋪上BB菠菜。
) Q3 \) U& B# z2 x+ o5 _tvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
8 K j% B I$ j* M' E$ ~1 r6 ?+ q V5.39.217.763.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。0 O5 Q$ w; I! S) X7 G2 V, o B" ~
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5.39.217.761 t$ K* u9 w5 q/ B1 D' x: r
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
+ i: |9 T4 A, q- f公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb. g% D1 D0 j7 c! }' m
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材料：公仔箱論壇8 g. u# Y' T) f* m2 \7 k: i5 U5 ?
黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' F3 ^# |# r4 w) b2 N9 y
無鹽牛油 200克
- Q. x% f! `$ o v公仔箱論壇
- [7 W) j8 c% t& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 N, ]0 G* [1 N
啡糖 125克
9 [) ?4 G' O4 Y5 u. g& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙9 |2 `5 p3 C! A D
雲呢拿油 1茶匙5.39.217.76* m( U) k; E- K& n' j' e1 x
麵粉 100克公仔箱論壇3 V7 U2 @9 L' \: U, l- @
泡打粉 1茶匙
& P1 A# g* f: H Z. V# S5 [* \' l" |tvb now,tvbnow,bttvb烘焙用朱古力粒 5湯匙
4 N/ C- ?. q, q( N: }4 a2 b: a+ }公仔箱論壇
1 u6 ]- S, p. ?4 m, u* H4 P5 t+ ]8 F9 l5.39.217.76做法：
/ ^& z: a2 D2 Q) [! |公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。9 |- ]0 F% P, h. ~' j+ n' v
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; A; \! \3 T
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
: j+ J5 i: Z- a* ~/ \- _; J4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
5 a8 B' Y3 f) ~( x1 ~) R: E5.39.217.765.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
9 x# O. ~# c$ u( ?" O很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。/ z d$ u+ N! V" q# P) O* q
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
3 h/ @8 ^0 U' W7 E0 }5.39.217.76
, W6 t. [! @+ k1 O材料：
4 a& E/ c* B/ @6 X6 w$ jtvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
u6 n, ?! d4 M& n5 N7 Mtvb now,tvbnow,bttvb" _) w2 `, z1 w/ d% ^
雞扒醃料：
& G$ V- e8 E$ F, r. T- E9 w! k6 W5.39.217.76蒜茸 1茶匙2 A! ?0 e2 |" @0 z9 K3 V1 n0 P" f* E [
乾葱碎 1茶匙
2 @0 K2 w# I; M- N8 f- h) Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙公仔箱論壇+ N$ n/ S, u: G* n7 V
鹽 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f' d x2 Y) q" o9 m' B
糖 1茶匙
2 g) S9 F4 r: A- H$ F. F. p: p+ `- P胡椒粉 適量
" W% ^1 U9 s& p
: [1 V$ w! A8 [公仔箱論壇醬汁材料：" S5 J) N- a5 U L. W9 A
乾葱碎 50克
' q& b* Z; N& K A" R& O# Z) Htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克
* E/ k+ d8 e# Q' V4 Ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb' g$ A8 V" B7 r" V
茄汁 3湯匙
6 d: V B9 F8 j* N q1 I2 d+ Z雞湯 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" e4 c9 ~' \% l5 V% w
淡奶 150毫升
& s8 w! v5 x$ l8 X花生醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w- X5 `( \' N0 G6 w" e
雞扒肉汁 適量
" y6 c9 K" l2 k, b/ M7 d公仔箱論壇鹽 少許5 t7 C$ F1 a4 P) Q- W
糖 少許 5.39.217.76/ N9 v0 t2 v, V( T1 V+ U
辣椒仔辣汁 少許
" `* U& Z* o% n, |, o( u椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- S# o' d G! ?) z
tvb now,tvbnow,bttvb) I6 ]6 L) t5 N+ e! z' D
做法：* f+ w- _, E/ w* a7 r) v+ ~ }* S3 b
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
, l @# [: z5 |9 j- E& K7 S! O- y2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。- M/ R4 {/ S8 d6 h w' O
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
* [8 E; j8 P1 w8 Q6 s7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
0 E4 L. Z! y' Q! M! s$ @5.39.217.765. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]5.39.217.76) d" K0 c8 X% o" ]4 \8 M7 L
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
* Z" N7 z( ~0 W% i' N
# g" u& _% n9 l8 Q+ L" m5.39.217.76材料：5.39.217.76% s2 {. _# @* f I
雞湯 2杯
* H' I% ?$ @& ?2 I5.39.217.76水 1/2杯
) V; p1 s2 _4 _6 U6 K3 N D5.39.217.76韓國辣椒醬 2湯匙 E+ ?3 P% g. O, v: N# a) a
白醋 適量公仔箱論壇) ^& [+ ?- C* v+ F E
大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, t, Z( q5 a( \3 x: [1 D
翠玉瓜 數片
5 }# |' J3 S6 ~( l# u5.39.217.76豆腐 1磚公仔箱論壇2 U8 s; Q9 a2 G* u6 e$ i. [% ^
蜆肉 適量
4 @+ x0 |+ L6 G6 u* q1 q: ]雞蛋 1隻) `5 l5 L7 W( @, P
tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 v3 y% H, O& D
做法：2 {) K* S" S t2 |
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5 v" L, }& l( r0 C) J/ M4 W5 ]1 P
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。* E+ z& G8 _ {" [
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇) ]: R, I2 G8 u, \/ G3 j: _" c! ^
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。5.39.217.765 r- } q1 t% @: P
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l t, W" J1 F8 z( ]5 X
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
' }4 W5 w) I% W; I# c很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 z' Y3 X* T- K( S' g
tvb now,tvbnow,bttvb2 P) b3 y* n$ K* {7 h7 Y3 L8 m1 R
材料(1 - 2人)：
! [$ N% A8 o8 o" X意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. z% D9 g% h+ g
虎蝦 5隻+ I' n# ^4 V$ H6 h0 G( o# H( D5 I0 H( Y
鹽 少許
4 y& a9 G; Q: E" Q; B黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( S5 a9 E* g# @- b i1 E+ A% a" l
蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @; _, G% S5 P' c
洋葱碎 2湯匙
/ W& b9 k+ d; N: u" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙5.39.217.762 X. ]6 U) Z4 N+ i# q8 W
雞湯 1 1/2杯3 m# m9 F% {6 e1 }: M
忌廉 100克
0 K, P) t% @) g* A# C/ F/ f* z魚露 少許( r1 ~' \' S- \$ f
椰糖 少許
: w$ h3 ` `1 D" T新鮮青檸汁 少許
6 Z9 A+ q2 S' z4 a a- F, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片
4 L: j. V4 u# [
" H2 ]+ n1 }6 \/ b( l2 z做法：5.39.217.76& r: F) c8 v7 a$ s0 t
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇, b }: }, `( ?) ?! }$ }. M3 N
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。' {" t6 G X" ~+ V
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- }8 r( p( _7 i7 h/ v- ]% s
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
: \; E2 k2 h8 s2 U' f3 @* J9 k, d* e5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 k" x) p" S$ [" w
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。! W6 y8 b2 q: J2 H. m! q
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
' l2 }4 p j. f" }5.39.217.765.39.217.76" d; g4 d8 G) h8 y: ~; b3 H, O
材料：8 v, ^# U* Y8 F% w0 i: f
雞 1隻9 z9 }7 R# r6 G' D4 A
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb; l0 W: x& E4 v0 X! c
% I7 z K9 }$ `& \. ~* \- z9 r" Y5.39.217.76黑椒 適量- p& ^8 R5 J$ r0 F
蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ o5 I9 f1 I2 v- t6 U
5.39.217.76" U4 K5 w Z; r, ]( V' y2 ?. Q5 {
馬沙拉粉 1茶匙
4 ]! u8 G+ Z0 t( X9 Htvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇0 x- ^0 W) R7 Y9 n
醋 少許: s: U+ c& d% p a! y
橄欖油 2湯匙
0 A7 ^) |! ?1 _$ P( w, G公仔箱論壇白酒 1/4杯
3 n9 c" G3 u( A: T' s9 ctvb now,tvbnow,bttvb
' x- p1 S6 P, ]: C: m$ }, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 [% e: I7 J, Q! {& u8 X0 d; i* }5.39.217.761. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
0 K! t$ l `. |( y+ L+ X0 otvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5.39.217.76, f' E- C4 c2 l2 N5 o
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。/ {0 A. s* T+ |& P
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
' N4 m# H& }. }0 f- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇( ?5 n" \- ]( J
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb: a# ?% B6 z1 H* R0 _, l" Z
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
: Y: ?: t2 l: h" j5.39.217.763 p& ~1 j& @. k$ b4 s0 M
材料：
6 R9 {& T- _4 O1 s& L: ~# L) x: R' D4 |意大利粉 150克
5 x; f" ^2 L; Y# I; |2 n: x9 {tvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊# V# D& T% L5 j! q6 D, i8 z8 a
雞湯 1/2杯
9 k. L7 K1 g0 t公仔箱論壇洋葱 1/4個
5 o: }' K; L5 v( ~" E# f# ~1 C" T) b公仔箱論壇蝦肉 5-6隻5.39.217.76; a& E0 Q" H5 @5 }
鹽 少許
" g$ y( z+ O0 T E. s- `" b+ C黑椒 少許
7 p- F( m) ~+ h r, M豆漿 1/2杯
+ X. G: F& u! Z V1 k. R. u2 ?+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, U2 Y- J- w3 s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 n; e6 I( j8 s: b
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。) a1 {1 @0 x! m. g) M
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇" u. ~1 Z3 m0 X* k2 y, y8 g; ~
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。5.39.217.76! D+ b! O3 [. K* x- j' ]
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
% ^% }" _" z( L. N公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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