標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
$ r/ r9 |; i2 t% B* p2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" b1 p! e3 t' L$ L, ?9 g
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) H0 a1 f: _# ~$ A) `: V
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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3 b+ K! p$ f+ y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb[attach]2957144[/attach]
& l" \) G. H4 b) Q3 W, t公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb; a% \, d8 t& |" O, j
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb5 W: p; `. D' o( o3 C
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】% G* W: K k+ L% X/ {% K2 u3 o
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
* i7 j f8 B& p. y公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
# U& M7 F+ W+ q! x第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]公仔箱論壇$ _& O+ p& P+ e% B: T, H
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
% b5 p" @$ ~8 O' h/ g0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R7 N: F( m( k# F(4人份)
% D# g5 I/ v) d3 q: c% s5.39.217.76材料：公仔箱論壇* I1 i7 M: w( f
雞脾肉 2隻
. r- W0 _0 ^# \+ e% |蒜茸 適量
8 t$ x5 ` K7 ~ u8 q, Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ A& W: j/ \/ X% H
珍珠米 2杯
6 l/ m! D2 x$ R2 ~- k Y/ _( a( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
f" \& Y; d7 m* ?( o雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 d* B4 T9 O0 c. X8 A
罐裝番茄 1罐
4 H( B7 s8 \- o5 @Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" B4 J. d0 X, F9 ~
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 _5 n% S o4 O+ `
紅甜椒(切粒) 半個
?# R% \5 j5 i4 L }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 J+ g' }! u! @
tvb now,tvbnow,bttvb0 X: g& Z+ F5 e/ Q8 \
雞肉調味：
V- ~; u& s7 {( q# L% S鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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0 L" G' v9 f. h& H5 n做法：
5 K, }' d& e {* P9 z, n1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。3 O( r: r: b, ]3 f0 @/ ^+ j$ ~ R
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
@4 u$ B/ B- }- g+ _! j7 stvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
, D) o t& g8 o6 j9 ?7 Q$ B3 jtvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
! Y* Y: Y$ Z7 d5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。% Q/ z; m* k' H7 T7 A8 u
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
0 U% H" m9 J% T* l7 ]& Q0 g5.39.217.767.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]5.39.217.763 h6 n* o7 E/ B V5 U) u
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
0 ?4 p: K7 W: d- r1 T& p9 Y5.39.217.76牛茄 2個5.39.217.763 U* K) Y% v' k9 [( D
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% T8 e8 `* v# {6 ?. r
蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" A4 w) m. b" V& S. y* a
番茄 2個
/ z. @$ c2 z. c5 R" \% ]薯仔(蒸熟) 1/2個
. q) _, k K9 a- H# G9 G- @甜羅勒 少許5.39.217.762 u- k6 ~$ B2 X! g- P4 ]
茄膏 2湯匙
o& q; u% e- j Y0 {; b8 i# Q) `4 I/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇6 H# K/ C; v: j* e0 j
鹽 少許
k) ~ u! T& c7 O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許* x r1 S2 e/ a* k
# i1 i V) w: @4 U" v$ f% o: {% i& I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% o1 ?; L( K( w |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
- L) R" Y; s% c: j% T. i% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。6 s+ B6 _1 W* V. _, Z. R+ V
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。4 y j! Z& a+ N; z$ \5 Z
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
' `. ?8 s" m; r" g5 U5 Y- x% f公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
! H( }% ~' q+ @5.39.217.766.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]' n6 G/ e; }4 n4 N" v- Y* i: ]9 f
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。( f) z# }" `2 d
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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' V1 O1 l2 ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb(4人份)5.39.217.760 ^' b, G7 G2 Z% g+ q! J9 D; l
材料：5.39.217.76% L* v: x! L0 |$ H, c
芝麻湯圓 4粒
5 o9 ^/ O$ c* F8 {* _5.39.217.76小木瓜 2個
: l0 j6 I5 o1 H; F ?( M牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ D: z# ^9 ^8 ^3 p# i7 e
蛋 2隻(拂打)
% x+ R; M) I1 l8 H公仔箱論壇糖 2-3湯匙
- @8 g! l# F$ \8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許) N& F, ?# [* ~. r
杏仁餅碎 少許
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( U; [% J% C |# }" V0 r! k; r做法：公仔箱論壇# Z5 `" [6 h* J& X- [
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。+ t+ c# |" _% p* G3 r" C" ]6 ~
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。- X* P* F L* l& {/ y
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。% A$ c a& C+ ~- }; D
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]5.39.217.769 b2 w& u9 w4 b3 ?7 j
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇. G, |4 O& T1 [( O
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
' @- X' o2 G* X# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ J# x! w; ?" e7 \
(4人份) S+ t& K; r. w1 P$ c& }" e( o! E
材料：
9 Y4 l7 k+ C! F- K公仔箱論壇茄汁豆 1罐
8 m" Z( d4 P" P5 j7 n& p香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb% C8 d( |( S6 y- {. q
牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb7 r& S/ |# Q' t2 h8 o8 j4 y
百里香 1束
- p: _, u4 [# y7 O# {4 T1 ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克5.39.217.768 @ y/ X7 e) u0 y
鹽 少許
+ X6 Z( I3 p v# M/ J5 L& V黑椒碎 少許
0 i7 i" _# m( c0 A0 g5 H3 _公仔箱論壇車打芝士 隨意/ B4 |* S$ b+ l6 r6 P; n
& k# s; L" R0 q做法：
( W) i3 p7 O& |2 N1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 n6 S' I4 {( \ Z0 @6 K! [
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" V, v' J @& R
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
9 m1 ?- k I+ {# j4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
5 B2 T0 c7 M; K; W1 Q0 X5 F雞翼，家裏雪櫃總會常備。
0 Z# l9 A" D5 R% Y7 ~- N2 [煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。公仔箱論壇% T, I; u1 R. h m/ @6 {: F
3 H# |$ o' v J材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ c6 F) j `8 C
雞翼 20隻
; o. a% A/ R& S" i' G _6 b& w' H5.39.217.76
% _& x: ^0 H" V醃料：
/ q( j, [4 |0 e/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙公仔箱論壇2 q, B2 `8 {' I2 c0 S) y
鹽 2茶匙
' {# H" z# N8 ?5.39.217.76糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. x5 y0 ]( n A" R) j; p4 S6 L
胡椒粉 1茶匙
) I, {7 e( L1 F* s( `+ y" ^紅椒粉 1茶匙
2 V* O2 L; i% n9 L' o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 W2 k0 d+ M' D
醬汁：公仔箱論壇: l" R0 B- q, T7 |
薄荷醬 2湯匙. H5 _% x1 o6 c: U8 J
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F( e* l, o# p- h z2 _
薄荷葉 一束2 n0 O4 K. |" X3 e$ x
鹽及黑椒碎 少許
( o% b+ s8 Y- @4 M; I公仔箱論壇
6 m8 l% C! Q0 X, K做法：
/ z+ h* v) P# w7 t1 ~: O* {1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
/ d, @; @% b7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
* B4 W% \( d% Y, U' J+ F( {9 O5.39.217.763.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇) p! S2 z* A: o4 C) ^/ }+ J
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
& g) _0 U1 Y9 E" |: I, W很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.76/ T: D; @0 f) a2 k* I' G
# ^0 E( j. L* V4 T) t4 [* ]5.39.217.76材料：公仔箱論壇* @8 U. }/ ?6 J! w2 U( C- |
罐頭桃（開半）6件
7 Z& K1 `9 Q( P+ x; l# N. s" }牛油 125克
$ k$ ]; @. Z! {5 f5.39.217.76麵粉 100克; e' g2 V0 o+ c# q! m+ U! Z
麥片 50克
. }, f( [- m' N2 S( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
$ y+ D' T2 K7 `" V: a5 P迷迭香 1束5.39.217.766 C( e2 W2 U, ]$ g6 j* e! L8 N2 o) D
粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 x1 {+ p+ J6 w/ \
/ }' ]$ b& Y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 B8 ]& b4 t$ b0 r8 d: b8 B9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
: P! k" {# i+ p$ k8 u) ?/ y$ X, T* G2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
) C# @4 n0 ^, D, `( l- _5 h; Q. x公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。1 O; K9 p1 Z6 V. V7 C3 K" E
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
. B# e+ I& d4 ^; I7 K公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
( b+ L6 S# M) l$ y' P$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' e' @) Y! j3 U" b) G8 P, e7 d1 B- O
材料：, N+ u$ z6 ~# C7 m% G% a
金菇 1包
9 Y+ Z v" t4 Z- J$ d: U& O7 btvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 ^) z) ~ e+ x9 y2 ?
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb* H: l" y" b$ ^* B* b
甘筍 80克
' g; [' N4 a- N. o新鮮粟米 1條
+ [5 p$ C/ o! h) P- V$ P5 [新鮮雲耳 200克% E' U( Z y" h& u: R
薑 3片9 H% J. S$ P" v+ l( C
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K' y0 p5 s; r3 Y8 J" ?/ L1 {
雞湯／素湯 500克5.39.217.76! r' {7 |3 E+ s7 o( L" J% i4 m
生粉水 適量
8 J% R- g! K9 F0 l l9 A4 R8 ^tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙5.39.217.763 u0 d5 X! u4 ?
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _% A# [. Y, R* B/ ]$ {
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P% @# X3 M) v0 E, n) @! ^
白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 h- _0 \7 z/ z# q& r0 d
蘿蔔苗 適量
- M0 U/ l5 U, I4 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 _. H( l2 T+ e% o+ a# J% a- J1 e
做法：
; b/ z( c" T# f. _- u* z5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ Q j) I$ E" w [3 o4 k- l: u甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
9 c1 v1 P3 `2 \" O) H公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
3 M. m& w, ~* C* s: ]公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]5.39.217.768 ~1 I% t0 \; Z) s5 R0 y
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。7 O$ l9 f0 q1 k; _# A- L$ k% `
tvb now,tvbnow,bttvb% v. T4 @2 N0 ]1 e. Z
材料：
# o+ X+ F1 z- q7 D( F公仔箱論壇蝦肉 150克
, h9 Z. _; _$ w" m- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻公仔箱論壇+ I, ?( T& X) _$ S3 {
洋葱 1/4個
, N9 v- ?! Y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克
7 Z4 C; Q4 W' E0 |/ U! k8 M$ e水 1/2杯
: N% L; K& A! O/ W5.39.217.76粟粉水 適量5.39.217.76 q6 p: y) t8 w3 P( j
9 A ^5 m" m# Y$ I2 ?0 m' Z! \/ T8 M醬汁：
4 V( J2 L& ?- x: V- j8 |3 [1 E公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.76, K1 S0 [! @2 v& d3 f0 E# ~
茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. I) \5 p0 m9 t& M
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 {* C, f. Y
麻油 2茶匙
% n* G3 D$ {/ D0 O5 G! x& o糖 適量7 I. U# V6 ~0 q* C
% X5 n: t6 Y/ ^調味：
/ V% A6 `5 x y* X4 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.76 d& ?: Q: T& j4 o
黑椒碎 少許 ! p2 Z9 Y: n4 N& {# f% F
) G; f' W, f. T& R4 n: p% y6 w公仔箱論壇做法：
/ r# s! R. t! k- y" s+ u0 W1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
# C. P; g( E. U; p7 I6 J; [4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.76. N. y! _4 s3 }5 p) y
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
* @$ C# V$ f5 l. ?9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.765 b- C$ `* C4 b% B
6 o2 i; T" {2 L$ H- r" q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! m% Q; t6 L# f" [ Q肉眼扒 2塊
! {' {# M( A& L鹽 少許
# v2 H$ j7 u/ W0 O5 [# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許* i" R; {. E3 b
油 少許
9 N; ]. V& K, |! W/ c6 c* a- z- {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 H( p* G7 ^) c9 }* u/ \
芝士汁：
0 _/ v# m" q5 t0 q& Y s牛油
. z1 G L/ a6 n3 n忌廉 200毫升5.39.217.76" C$ x6 p) ^& B! W3 X/ z
白酒 5湯匙
2 ` C& s+ h. n! ^ k lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片% l8 h) Q( V, R
鹽 少許
8 t. i2 u5 v- ^. g) F! b黑椒碎 少許: N, T- v$ s) G7 v( U4 I" @6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 y. D$ V# E. ~9 q7 e5 i
做法：
- R4 i! }5 P* d1 o公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。$ c" y% }" d# z9 p
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
- `) z5 X4 K) z& ?4 T6 l }公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。9 b) U$ U/ k* z6 A; c& P) G5 o
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
1 z0 G1 Q# f" h6 N& X5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]公仔箱論壇$ ?9 w7 i8 X0 d. x/ v/ Q
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇 E' t) H) X4 z1 ~
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
1 Z" T4 c5 } b& Q. y! q1 Z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o8 g. x$ |# G2 y! I# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：- {8 h, }8 \! A
豬扒骨 1排(3磅)
0 n2 c t- C( a4 o9 [) q& N5.39.217.76茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ |" P9 D/ L* P! G2 b
喼汁 2湯匙) m5 ~' R& w6 c3 O6 p" q
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) b% N0 `( L. V0 d9 f
蜜糖 3湯匙
2 N) ]& ]! h! R+ cTabasco 2湯匙 - y4 i2 r$ z& \8 W! C6 \
海鹽 1湯匙公仔箱論壇8 A0 L, t9 x% h- E* v( O
豉油 2湯匙5.39.217.76# j, w" r0 z" o2 T5 O' H3 e
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙; M, S9 N2 ^* e( e# a
油 少許
6 Q8 x, M) u0 V公仔箱論壇" R" n/ `, n" h) p* g4 w
做法：
2 S1 l5 E6 o) s3 s公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇* a) k" d+ W8 h `' o" U& Y' i
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇6 i! Y. u# a3 i6 U
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b6 x( I" D0 `# E* W: J
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。0 q' v1 `+ U8 Z$ p! s$ z3 F0 `
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]( b' {$ _ l7 W: j
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 O0 k+ |* t) h5 _' b: ^1 j5 c
tvb now,tvbnow,bttvb( L! s2 o. r" i% p! d. i( W
材料：
# b! k9 B6 V! q- ]) _tvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
7 N/ p0 T' h$ r+ @- N公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇8 s! Q" ]3 [ A* K( Z! X0 c
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' I7 G+ Z+ @5 x
橄欖油 3湯匙
- ?) f! R$ j8 o( ?8 `5 X公仔箱論壇1 V5 @8 @9 q/ x m( P0 a
牛油蘑菇汁材料：" N6 s- s# K" T6 v% m* t7 n( l7 M: D
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ v3 E' _ F' @1 B, K
洋葱 1/2個# B" q/ T T$ q" d5 p
麵粉 25克
8 f8 k9 X/ X8 ^8 h3 a" n, x" P公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇7 E8 _3 V4 M( y9 [, P. ^
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇9 K! V" L0 K' X( o- x
喼汁 1湯匙
. B6 k2 w2 {) z' {. c' Itvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
+ S* ^; ^1 `$ {公仔箱論壇鹽 少許
. w; v+ P+ P7 T6 Q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許
0 t+ _5 z; H4 T( L0 ?6 R2 R
" L5 k2 T$ M8 n. Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb Q9 Q# F& V5 x+ A4 d0 }- r
1.以190℃預熱焗爐。
* k& W: Y$ r1 f, v" {" l! a4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 Z p" X' |; j' A8 C
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。/ a+ j7 w6 J2 W' x1 L7 s
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
3 c! ~% u( m7 I* f' g公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
" I/ C( u( R; z7 E2 @3 Z. U8 n公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
. a7 G8 g- a/ [" O. Y5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。$ V% Z' h! l7 ?) `, W
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb: U9 H4 b6 C% M4 c8 x
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
, b W) @- _& K' d公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！9 l' y; I" ? n* F2 @3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% X( I2 ~8 k- a3 P8 O
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ K) g0 i' L' K- E2 K% W
有機紅菜頭 1個
) J: O* w" c5 t5 v5.39.217.76青蘋果 1個5.39.217.76( k/ D0 w1 Q7 e3 g' b. Y2 g9 R
紅肉火龍果 1個公仔箱論壇% S% X6 c/ L( z6 x; H% f/ {* ]
番茄 1/2個
) p" P: f/ F) o& F+ | c. H" `+ X4 v粟米 1/2條
4 c% W! m) |2 o7 j% N' W: q青瓜 1/2條
; D: g' H/ { J2 Y1 ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇! T. T/ @# Y7 p+ D( E8 N
水 2-3杯
% l$ [; y4 n2 v, i4 a' l! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ T) |4 C' n S# S6 O% u6 H2 ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: h+ _* O6 f! J
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
j* S5 Z4 h: \tvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
; K. X4 `$ A# p! E* X5.39.217.763.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇( B V2 Q" b( u1 c s9 m- m
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
* t. j" d# e" B甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇% t* }$ K9 Q. E, u, b9 _+ A
( L1 v6 L* G8 ~+ N5 k
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* w) C6 c' o7 a3 v1 d* r
85%及72%黑朱古力 共200克
# n3 n) C: x. @4 a" q+ P* I) X: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙公仔箱論壇( V$ H! m0 u/ f- M0 [& G" q+ K" e7 ^
冧酒 4湯匙
Y4 D' Q& h) z* M8 Z' h雞蛋4隻
* Z4 \" v- P3 @忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. e' J" g7 h5 H8 x
糖 3湯匙
5 {3 w; c+ r$ z: O9 @黑胡椒碎 少許
' O) N; I2 h: z9 A$ T
* s4 G& j; U3 @4 m; v# r# Y7 H4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：3 f0 }- k$ ]# z' y9 N+ L
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
/ D( q' ]2 h* p* J公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 k0 _2 p& O% f
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
8 ~5 Y# j8 u, S4 u5 r# n9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇+ l O5 G0 p% O* C) O% [" H& }( m
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇% T: `0 j1 z1 D8 P" c6 Z9 {. g* G
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
4 j$ Q4 p Z( y' \% [ \公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
& F) X7 R' a! ]7 J3 d2 X0 s, E0 t公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb% x! f5 Y! t+ Z$ |) b+ C2 M
tvb now,tvbnow,bttvb' p0 Y8 E' N1 i9 t, d$ \3 M* u
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( M% d; A+ d# S! K' [: N5 v
美國穀飼連骨豬排 2塊% f8 a, p3 {8 ~' a% V
鹽 少許
0 u$ C: J, Z2 L* e7 Y黑椒碎 少許 5.39.217.76; ], V* j; F+ X- D. c7 b
) @7 Q# z% ?6 k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# t; d6 V8 r4 ^; G( G0 W
紫洋葱 1/4個
* L R) F2 E) n, F1 c/ u蒜頭 1粒公仔箱論壇' h+ V% v) ?4 `/ ?- f2 y
士多啤梨 2粒
+ Y+ Q/ F/ l' W2 B, ~, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許公仔箱論壇! d1 V- D P% Q# m, \+ z
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, ?& E" a! c2 Z7 B5 b5 s0 s
黑椒碎 少許 1 a, e) |, L* o5 P$ n4 U( U
特純橄欖油 1茶匙
. t9 @1 }0 e( A. f0 G& [- j/ w9 W) ^5.39.217.76黑醋 1湯匙
6 R$ W9 X2 T8 H: N2 d- M, V0 n
1 Y, z0 K9 K; r) P公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, |2 I0 R4 W4 p$ k
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
8 i1 p$ J" I4 J- z- Z5.39.217.762. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.76, o6 T8 u2 }& @! E) _* P- J) j4 B
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
9 e% B1 v8 Q2 z9 d公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
- e# D6 d- ]6 K, e6 p5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
3 |! c% m( T$ {8 i J+ ]5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]3 G( m$ O3 V4 ~2 A; r( }, L ^
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb0 g; @5 \ x; ]3 C6 W, t1 Q) x
6 h Y3 x# J3 f! w& n材料： _( r3 C/ Z& S9 p9 n1 Z6 I* ~
雞 1隻
" u5 c' B$ ?$ b6 r& \& o4 N公仔箱論壇薑 數片
/ ?) F1 B6 D$ h+ M蒜(略拍) 5粒
" r# t0 n8 i* z6 u4 G& k葱 1條5.39.217.76- M, K/ ^: Z5 y8 j( w' l' X
紅椒 1隻2 \. W! D! ~9 I
乾葱 數粒
/ @+ e" F. z% E6 W: J6 S% T# v; i公仔箱論壇九層塔 少許
' N7 S6 N9 O% f9 Q2 O1 y' C- M+ J/ R# c& \8 q
調味：
, a9 E" {" T% [0 [公仔箱論壇紹酒 1/4杯& Z/ m9 N. ^- D+ f! [; f
生抽 1/4杯
/ s+ A2 t! Y0 u* D' _' v6 } u/ E5 f2 m麻油 1/4杯
4 z3 O: Q+ ]. N8 w' E* C冰糖 少許5.39.217.768 c+ J: Z5 b) r
, U/ m9 ~/ m- W0 p5 C做法：
* `+ l1 [/ q) o" |' d公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 n+ D) w( M& D+ B) {
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
; T2 }( S$ z9 r# j4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
) a8 K" J. y9 {4 L8 f' h- Ytvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
0 g( f$ ~( e* w1 xtvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
6 [; u" g6 v/ F( m7 k4 @0 r5.39.217.76宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
/ N7 P) h' ~! o) m; R( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* [# P+ J& i1 G1 k" X$ L
材料：
- {. z7 h, D. K- m6 d% f+ J' V, Y: o5.39.217.76BB菠菜(沙律) 1盒
* Z$ d/ f1 Q0 V/ Gtvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個
3 c- g& m+ y& H; \$ C( ]! e8 r. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片
3 R4 Y. ~7 Z' Ctvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件
+ s! x# f' J* h公仔箱論壇酸忌廉 4湯匙
! L6 q2 L9 X: p蜜糖 1茶匙
/ J8 f9 F7 U6 d5 g薄荷葉 適量5.39.217.760 K1 |5 m1 m3 H( l# |. u
橄欖油 適量公仔箱論壇/ X! L& [5 }* w; f
鹽 少許
; `; R' b& W: O/ d4 s2 M4 z黑椒碎 適量9 U: X* X0 \8 n
巴馬臣芝士 適量
7 C5 o; `6 B9 j( o: }. e FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 L, M& s$ x: e% K' v5 T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, T- F- F5 p% v; W; j# R. ?
1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb, s5 A5 ]0 J* R: e: `
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
# \& \7 D) S. t/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. m- c' I3 F8 J- {0 c2 w: i' z+ O
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
) j& H7 q# c1 E7 _公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
& T; c& U3 r8 b2 E+ r% _外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。- k3 \; O1 r3 s
5.39.217.76. c% t \1 T+ L" E
材料：
2 z; |4 [6 ?" y+ K黑朱古力 300克% O) C8 ?6 J4 i8 @
無鹽牛油 200克
# u; \* ^( q* ~" J3 B公仔箱論壇
; R+ P) W) r- ?6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻0 c1 X7 ?+ [- h8 i& ~
啡糖 125克公仔箱論壇1 n. V1 F( F! `! m
肉桂粉 1茶匙3 b" o- s) k+ s( Y2 S' N# f
雲呢拿油 1茶匙
7 K( p' G; Q$ o5 E$ X公仔箱論壇麵粉 100克
" u' _) R+ B) p6 H1 K泡打粉 1茶匙公仔箱論壇' n1 f% y6 X* C7 p
烘焙用朱古力粒 5湯匙
8 C B6 \$ C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) h/ @: A) W$ K9 \% K, D
做法：
" s5 ?, x4 ^4 N5.39.217.761.將焗爐以180度預熱15分鐘。
$ G9 y! S* |% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 J5 }' u- k% e4 z. T7 J
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇) N5 C( }1 f. s* W
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。公仔箱論壇8 d" I# z; P7 i9 m+ U
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
2 ^+ I3 E+ \: B7 M很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
9 _. J) o, g- q. y% ctvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇: m" ~* ?9 q1 f, {+ ^
c }, I) a( g/ J1 X9 v' [8 u% x公仔箱論壇材料：
9 { n/ @5 r8 y; D- H雞扒 3塊
( f% p# a6 b. M公仔箱論壇
e; s* e' K3 x* `雞扒醃料：
, O. ^& {' E1 t& D0 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙
1 p" n/ K, Q, B公仔箱論壇乾葱碎 1茶匙
% P# w% a" P7 B公仔箱論壇生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ k& g: }- C6 f% b
鹽 1 1/2茶匙% K6 ?& u. g8 h, ~
糖 1茶匙+ u0 b$ ^8 P# {% ^6 v* \
胡椒粉 適量
* q& m; q+ @0 n+ q
( u7 s' K) K- v醬汁材料：
6 E' W2 ~9 V$ c$ Z& ]! i% |1 ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎 50克; o2 F' s2 M8 }9 K9 e: F* H
蒜茸 50克
6 y/ a) M0 R! O! w6 X' r, S: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2-3隻* y6 S* Q. n6 Z+ K
茄汁 3湯匙
* s8 e* n9 j8 S. v% P公仔箱論壇雞湯 半杯
$ d ~( \( @5 ]; } I1 U) [- z5.39.217.76淡奶 150毫升5.39.217.76( J7 S# s5 s% M# t- _
花生醬 2湯匙
( ?2 @6 x1 d* J9 t2 m4 D$ W公仔箱論壇雞扒肉汁 適量
# E$ n: {8 i TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許# ]6 p; G, c8 Z& {) N3 N6 l. {: B
糖 少許
' [2 d+ I. f( a+ W; R0 y5.39.217.76辣椒仔辣汁 少許
! Z# J1 r1 |& K2 D0 a9 a' D椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ P; C C" G8 D9 ]
公仔箱論壇$ d; J1 i. G# A5 I1 G+ y) l" B
做法：5.39.217.76# v7 J- d& g2 }# z) R, S, _2 J
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
4 A% d; f q$ {5 utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
r% c' g4 h ?" ~. |3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇, N' b6 z6 _; k4 u
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z w! _; ~! ~
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
; n' {+ |7 C, {- |5 B* ^韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。3 C; _6 B7 K: l, |
4 {0 p0 {0 ~! i/ o$ T0 k8 l5.39.217.76材料：
7 G# w/ N" O4 O) f7 ]2 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯# k& b3 d3 R& {: d7 T
水 1/2杯公仔箱論壇 X4 r- X$ `( _( t+ t& D& K X% I* m
韓國辣椒醬 2湯匙9 H( Q. Z w% c9 M% A7 U
白醋 適量
$ ]6 T8 [% W g) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條
# K8 P" y- D0 A- i Z* T6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜 數片公仔箱論壇5 W" x: g! R6 g8 a8 ?
豆腐 1磚' l$ ]- T1 W+ @
蜆肉 適量: D: R: o, V' @# L
雞蛋 1隻1 P8 [$ j) g$ N! N' b
; o. d* j. `0 {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& {: m2 j( V# u @# K* n5.39.217.761. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 K4 L% k' m" g
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
' q# Y) p- W4 Z! ]3 I, ^4 K3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 h( R3 b, {& B% [
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
, Z2 A/ Q. m9 ^# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
* p2 b. B- E% B4 R' C) y+ f) f6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% v7 [+ m R+ m
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。8 k. H) d8 Q- \7 h; S
9 m# A7 s; l" W) u" u* [tvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
" J3 L/ `1 x+ y4 E! U意大利粉 150g1 E+ s* L t) _1 m! R& D' P% k
虎蝦 5隻公仔箱論壇. c# @. y. F* E+ G
鹽 少許
8 [9 r1 \% k. A6 t: b) \2 p I黑椒 少許3 r6 J3 {! `4 b3 ~$ y+ p6 m+ o; \
蒜茸 2茶匙$ r% p0 j [- S6 d
洋葱碎 2湯匙
. v0 ~; @' s3 O5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙( g$ s, x- z2 R
雞湯 1 1/2杯2 k( M! e$ q8 F" V7 P$ B8 }
忌廉 100克
, M8 }3 X2 n* E5.39.217.76魚露 少許
9 V; K8 G) L4 g% _4 m公仔箱論壇椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb n/ d' t) E4 E: |& q$ z
新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ w& ~ l$ Z! L- b
檸檬葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 i5 J; z, Q- X5 x
5.39.217.76+ S5 W0 D9 f0 V- l; Z4 {- ^ i
做法：
2 A& d4 \: n# f% k* K/ h# `8 a公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
0 t3 W2 F3 g* C* y公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
1 k7 b, z/ P7 V8 ]2 T. {公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
8 L/ f. q# f/ R! E3 V公仔箱論壇4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 u. ?, Q' U
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]7 R" u8 X, `$ t6 [: x
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
6 M+ ]' E! j: G3 ~2 _5.39.217.76這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
4 q; O. x% n. n. c* G0 W' K0 G公仔箱論壇
9 n/ s1 W" Y: O& a- H公仔箱論壇材料：公仔箱論壇8 j. s4 @ f( t2 N4 q w4 L$ F
雞 1隻
. p/ ]$ {: J5 d1 U/ B" d( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量& a( O; g& o1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, ^ l2 n" L, | s
黑椒 適量公仔箱論壇! O+ |4 o# Y) \
蒜茸 4-5粒
4 t3 j% H4 O: e& ?公仔箱論壇5.39.217.76* ^( K/ Q! j$ G P8 [* q3 h5 k
馬沙拉粉 1茶匙! o0 R1 M1 e: \
黃薑粉 1/2茶匙
8 k( y! P! ~9 \/ _4 F! ]% S5.39.217.76醋 少許; ]; c) M! P% b) s% t
橄欖油 2湯匙
4 w- c4 B: p3 o& o: ~8 y: Ztvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯' r( ]5 Q- t Z }! X3 l
# F& s. H' ]8 V% _& O; P5 x做法：
4 W/ Q# F# q `- `; \* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) C. B& l! [# O) v
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
% E# a# C+ j3 `7 Z( W5.39.217.763. 加少許醋醃雞，增加鮮味。; o! z0 S9 N- w1 B7 u/ q
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
' x, z0 S h; U! I, l6 T' Y# b5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
7 V3 I7 r; B: M2 e9 Itvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
9 Q7 |& ^7 o6 c& x拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。9 [; N1 {2 R& F. j9 O
3 n; H5 @1 s6 O) \$ u6 {公仔箱論壇材料：
4 b: ^ W- b; [9 |7 X" L, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克
0 T5 M) w1 A# b% I/ b# N4 a% C公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
& U" t: V2 _( F' h9 \tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯2 L. I4 `, a5 n, W
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 K! K' V$ O7 x, _4 A, F! _
蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb y6 M7 ^! \4 F1 W: ^% K+ w- m9 o
鹽 少許5.39.217.760 Y( i$ x& e+ K5 F$ r: B: ~/ O
黑椒 少許公仔箱論壇/ _5 ]% i6 N* L6 z
豆漿 1/2杯
# h0 u' c6 ?, b# A5 ~/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ t3 R! y0 [ g o. `* [9 A- \
做法：
/ T5 f$ @" J* I. z! k" b1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
1 T6 @( @1 V9 A' `+ Q0 q5.39.217.762.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, K* [" [2 u* o: j! j( s. K
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。6 a: A& K- Z1 b+ Q2 ~
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。+ g" H# E6 ?' w3 m
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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