標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ X& J" _8 i6 G/ ^
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- _6 C: m, s' M4 `: F9 l4 }8 ytvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 A' M- R# ]% p$ w5 V
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+ F; N: W2 P% Vtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】7 S; b! t. G; @. c
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 z. t9 w( A' X
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
8 d8 g5 _, |: q! Y) d+ j, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】8 N' V E* o$ {
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
B4 A/ O/ Q/ s0 q6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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`7 P+ l6 l2 K0 Z此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]5.39.217.76( M0 [, Y) T7 ?8 b& b. H/ q
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇# G/ r! _* Z& a |$ j
1 \ s7 D1 ~" x. ^* h' W: O(4人份)
7 o$ ]. L; d$ `- g0 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：$ [. }& X# Q, D3 _: g6 o- Q
雞脾肉 2隻5.39.217.767 _* [' X0 D; p& Y5 p
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* k1 F$ g5 g! P7 }# U
洋蔥碎 適量
3 N" X( j, K9 o公仔箱論壇珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- T# ^4 }3 C7 X
黃薑粉 1茶匙
/ F' f, b% g3 f# O" L公仔箱論壇雞湯 3杯5 C: j0 n& k- I. X) ?: m
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇- ~# o9 G* W1 N) s# c" M/ K9 G
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.76# P: q8 q* Q+ W4 n; h4 v' U+ o4 F4 s
青豆(略灼) 1/2杯
/ h1 r& T& A" l6 i9 A紅甜椒(切粒) 半個& C: }9 y* g8 [7 D# i7 M
水 適量5.39.217.76( L( o) G2 J. n
# k& m! g, ~: u4 f2 p! n5.39.217.76雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) c% J6 \6 G) u( D
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
_: B0 N0 D& }; C- T' R; h9 ?' y3 ^2 H& Y1 }
做法：, q* a/ Y& R. P
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P: I& c ~; ?4 {2 n3 I" N% D
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, k& |; X) y9 `, e, U
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
* N* f, l& T; u o- c4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
8 x( \% @6 j+ a. R) G5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& R4 ] n: ]. u' K
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
% v: _. S4 ^& i+ S7 p6 Y- }( @7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]9 y% m/ d! G W4 p. A
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
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! v, A5 i& H# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) O; c0 s& w& `1 L) X/ r/ W. e
牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 v% d8 [; b! U" e
洋蔥碎 1/2個
# O7 P( b/ h4 K3 q4 u" f* ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙
3 \, H" ]( g! C. Q) R: }9 c' N5.39.217.76番茄 2個5.39.217.76( i+ G. R7 T9 T" J7 C$ q: g
薯仔(蒸熟) 1/2個
$ N+ y- Z4 E! h7 x( I. U/ etvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許5.39.217.762 h; F* O/ g" |) @3 B: B
茄膏 2湯匙
! O: ` r' a$ a1 @- u雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇1 J" r# j4 {$ C* ?, }# E- `
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& Q' N( q: o) `
黑椒碎 少許
4 w$ g1 o, o3 f5 z7 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ r) {2 v* |- R" H$ i3 L( ]做法：
' ` q& U/ t7 ~: a6 {+ P' M公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
# T- @8 U( E2 itvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇4 H+ d& z. s. |. b; K. u/ g4 l! a
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
) @2 O( C& p% ^; x& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
, y! a) V: K. }5.39.217.765.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇8 ~; @) i; E; T7 ]9 }( i8 B
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 z0 a% P/ v, k" \, I& x
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
; Y8 }& E$ i) Q/ K: e2 Otvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.76( B( B- C% F; c% \! n% A
tvb now,tvbnow,bttvb: L# X4 a9 Q6 S. A
(4人份)5.39.217.769 K' I' C6 @. x$ L5 k8 f
材料：公仔箱論壇% R6 u# B: D* Z( n* D* x3 v( Y
芝麻湯圓 4粒5 D7 U4 x" b0 C( Q) E/ L
小木瓜 2個
, Y; ?. a" R) y1 ?0 } S! ~. w# O公仔箱論壇牛奶 500毫升
" o6 C& t. r: v: j) a蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb$ C' c0 x. V: ~1 g
糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 _8 A6 u) K, X$ j
鹽 少許
0 X, b! _+ c- i0 _. a. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
3 K$ ?% _" Z5 x7 x; t" P公仔箱論壇1 b8 [* `( X; K- b: k4 l+ `* Z
做法：公仔箱論壇' d0 [4 v& B4 k3 q/ [
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
" I% Z7 }8 I0 M# m4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.76+ c* A8 u( L5 l. D8 h& \4 E) K/ r1 A, ?
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.768 V: O- `3 |* J5 M3 }* j
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb( E& g. Y. H0 y5 `8 n3 g6 f8 d
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.765 [) o3 J, w" U5 c F
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。' D/ W7 w9 l; a2 L# y
3 n0 N% }* S4 e: i5 S" u5.39.217.76(4人份)
7 z/ r4 g. B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：! b7 Z0 a! Z* |+ Q- n
茄汁豆 1罐
: c3 E! H2 w/ O, ?/ e香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 ], a0 G9 h! r1 }
牛尾湯 1/2罐5.39.217.764 g9 d7 n; I8 t' m+ H- C
百里香 1束
2 f$ Q* S }$ W- x螺絲粉 200克
3 s/ b z' b# Z7 ~# @6 |8 L5.39.217.76鹽 少許* R3 H8 q7 n; R' ^: D9 b
黑椒碎 少許公仔箱論壇' h$ ~% Y) t A
車打芝士 隨意
2 P7 a7 A4 \* f7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, h0 b4 a) R
做法：) l9 n+ q% o5 S) Z, b# \
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
& c0 F2 q* X0 z. Z i' H2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
$ }( E# n7 t2 X& I8 H3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。3 h7 s6 b2 k- a, t; g; m
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
" R) Z1 }; I( n+ o* L* ?5.39.217.76雞翼，家裏雪櫃總會常備。
; g( \# R ^7 R9 @4 U! I5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。! e! _+ [% Q8 x$ Z6 }
- }" _' f" u8 O" btvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 m4 \; V5 x* g) E5 J
雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb7 p; U5 i5 n+ f6 L9 u, h3 ^. N
/ P7 @8 j& [3 y. _5 v- L5.39.217.76醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 x! w# i- f" g5 g( Q# T1 F
生抽 2湯匙: y4 L: n4 A; _. X3 G
鹽 2茶匙
5 v/ R/ S0 i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙
- s7 m2 Y, a, {胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇+ d8 |1 |) v6 M9 M0 v0 X& w
紅椒粉 1茶匙
6 U! v. c9 e6 V1 utvb now,tvbnow,bttvb5 S/ [6 [. h6 b! m
醬汁：
/ F& p0 p1 C4 @ r薄荷醬 2湯匙
; q1 O2 X+ G2 p# n2 f& W7 V8 g$ f6 y公仔箱論壇酸忌廉 100毫升公仔箱論壇 J! K @& o$ }; R) Z, `
薄荷葉 一束
) ~5 ]+ i+ u1 ] F5.39.217.76鹽及黑椒碎 少許5.39.217.768 @$ I c$ u8 t& E8 ^1 _
1 _6 M9 U- Y I# M/ I; _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 S, I/ ^1 ^7 A/ B' `' m* E5 A1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.76 R; a+ |( ^) w$ v2 E) @
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。6 q$ Q: ^$ t0 u
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
' M% {$ ~6 S( n6 i5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 S$ n3 d8 U1 l. {: j* E
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.769 ?0 j6 N9 p5 k. Q- n9 t6 g
公仔箱論壇8 ]0 L+ N: p n( m. z5 N
材料： C" ]* w' w) z. r4 Y
罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇, C) n7 }3 q: l5 G* ]8 w* l
牛油 125克
! w/ @% j& p; {* x6 k U& `4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
3 h9 q/ N- ]% l! M; S5 u麥片 50克' J4 k% ^0 `1 m7 S! m5 R, W1 `
啡糖 35克: e h# ^; U5 D' ^* W$ D
迷迭香 1束
8 n1 H( H( Y9 s/ ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
9 N2 z5 I& {( Q" U$ x5 \ Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 E% z1 | i" B& ~: y' H5 M) Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.760 u$ ]! n% H- |: d' f
1.罐頭桃平放至焗盤上。/ x6 v" I: m3 x& ?( {
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。公仔箱論壇. w4 K8 F! @( C- e
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
; G: @2 V" f7 i+ }9 s- U2 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]% A' w, r, w; k+ t
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
6 {" ~2 N- n# `6 e公仔箱論壇! n1 r' U1 ~- }- _0 s5 j+ q
材料：
- U/ m& k& ^; p1 e金菇 1包
0 F2 h5 v+ d+ o* c* N4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
* k- b9 L! @5 p9 J9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
4 y' r9 v% V1 K B! Y1 M2 V1 o) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克
$ F, G5 o" @9 Q& u; H- j新鮮粟米 1條 8 ?- C4 u$ B3 s$ B6 f5 F+ n
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇+ C4 {% K8 z5 r
薑 3片
) o# d; T# S) qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙4 [: Y/ u3 R/ @# ]: M
雞湯／素湯 500克
: {0 Z- g! \" n# N3 n$ Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- b4 B: V& I# l: o4 O
麻油 2茶匙5.39.217.766 M3 z9 z1 D" G- R8 B
酒釀 2湯匙
* F5 \. o4 R+ v G* f0 itvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
% \4 k9 X! d- V, L; _& X# U# H白胡椒粉 適量
& n6 u$ E# H2 V1 Y: ]蘿蔔苗 適量5.39.217.76 K9 V$ Y5 |) q _9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' }: g# q4 w5 S; b
做法：公仔箱論壇) ^4 ^+ a& H6 d4 M
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
L I$ k O8 x: \* ~甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) m/ Z1 L6 C! ~+ i, G, [- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
" v0 z8 c. Y; n" t0 c" F, L; ]) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
b: p4 }- Z8 X- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
/ Y. Z: o O( x! P6 \" T5.39.217.76
1 }* g7 o; {; M* u5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 r( E7 I' V3 w h- R5 Q3 z/ x
蝦肉 150克4 X6 H# m; R* e1 f9 Y5 R
青口肉 6隻
: a, ?1 e2 ^/ g# M& o- _" m( ^& ytvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個& r0 a$ d- _, f J. s
韓式年糕 350克5.39.217.76' Z5 ]8 X; _0 {- s* X" d
水 1/2杯
/ A" I6 W& \) X1 ~0 c粟粉水 適量; K a, w7 w& P' p1 s
* |0 `/ `, x b醬汁：
9 ~% s: t! i3 u/ O' V3 C# ?6 q公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙/ p4 t" c1 C- |/ k, q
茄汁 2湯匙
0 S& \# e) N) j. L0 m* i生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* a Q6 |" G
麻油 2茶匙
3 y' _; N/ u L% Y. s- h糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 h; [" Y" D6 J# x% H) K2 D+ M
* `4 Y3 m8 q( o- Q. {; d公仔箱論壇調味：
9 C1 o5 W) ?- s8 |/ N5.39.217.76鹽 少許
% V- {4 H3 V# r C5.39.217.76黑椒碎 少許
9 P6 V* r% j+ V$ u/ \0 W8 H Dtvb now,tvbnow,bttvb
. ~3 R; q" e0 c5 @ c; ?. ^公仔箱論壇做法：公仔箱論壇. C0 u2 o* w) o: @# p; j! _+ X' g
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。: _5 I7 |: l" b% s7 }
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
9 i5 c: s' R! I# \6 [' atvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
8 G& j4 B# b M* w. o; }5.39.217.76情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
6 W- i6 ~- i0 s& g# I) y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 K+ E8 x) ^; N
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ \' Q" T' g. {- Q' d- k
肉眼扒 2塊
; T" \8 ~, P) a- u鹽 少許+ ]& g) k1 }' k# `
黑椒碎 少許5.39.217.76" t' [- ~. l1 s. b5 H/ E5 O( }& ^
油 少許公仔箱論壇% l$ L' B: I# Y
! y( i' l. m( L/ O9 C/ Z9 t0 l芝士汁：( g% }6 {) T2 V" g
牛油: J5 S$ v7 S" u: G2 s
忌廉 200毫升
/ v+ {. o( ~! J* r5 `白酒 5湯匙5.39.217.76$ F0 _! q. G" e2 X: K h
車打芝士 3片
# p, s* ~8 m) ]; q* u* N1 A& H5.39.217.76鹽 少許
: p( W* A4 T, ?6 w- D- D/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
5 y+ \7 j t8 b& v- @, `: @$ s% r$ _5.39.217.76
; |( b6 m/ I9 N4 K7 A, i5.39.217.76做法：
9 Z9 |9 \/ u9 w) X n1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 p) a9 H: |+ X2 D
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
( b( i+ X. q2 U公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。3 Z5 \! V* V* q* q
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
0 m$ n; Z4 G+ d# L& E/ r5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
. T: p0 V# s; W& X$ w節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.762 z+ G: ~8 ~3 r, T0 y( {
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.76# F& y9 r* F, x6 H; h: ^/ U3 w
. r4 q) ~& p, m5.39.217.76材料：
" `5 _2 A" C1 C' j" a# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.763 j+ ^7 K$ G# w( \7 B8 B9 L3 P
茄汁 3湯匙
6 X( i$ l- q6 z/ ttvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙
2 ~! ]0 |! Z |4 @5 m, w黑椒碎 1茶匙
' n& |* o: O% ~公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
( S1 I' V0 c+ Q( J5 S8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
4 _2 x7 L8 z+ M) r! t7 d+ k9 V5.39.217.76海鹽 1湯匙
, O) p, u- M; C9 x6 R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 x- ~- e& {+ |! }" c f
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
0 [$ ?$ F+ N& E; s+ t8 Z5.39.217.76油 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 {" v: c" B& k
5.39.217.763 y+ y% v4 P% u& K
做法：5.39.217.762 _# n4 O' f: n) l; C' W' n
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
- J1 k; a) ?9 t+ i, J5.39.217.762.以180℃預熱焗爐。
`' v' q! F% W% V1 t+ U9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B8 }+ b( r4 M$ T- Q/ E( |
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
/ s9 H2 g2 n# [% b+ Y$ D6 d! Ptvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
9 ^ C5 H. C* E: [& }7 V5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
& k+ V- {0 l; Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( M8 D! g; j# I5 A1 n5 v+ D; f8 L
材料：& |- _& s/ ~7 u; M( x( @& n
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇, W3 m1 b) _/ O
粗海鹽 2茶匙5.39.217.76, O" h( J6 u/ ^
黑椒碎 1湯匙$ U' Z- k3 E3 C# o% o' [0 Q. F Q
橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ? E r6 A/ [+ a
- G, y+ e( Z$ i3 M3 r公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：
4 k0 k: h' u3 g) z- R* ^ \( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 k, {; @ q5 y+ E5 Z3 k
洋葱 1/2個
# C ^2 q9 H- s" M E2 L4 m1 L麵粉 25克
* g; T+ V& [4 T( Q5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
: W: f( F0 A) j0 |3 Y公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升
) C1 h* \* N- J. y& ?5 V5.39.217.76喼汁 1湯匙& B- f" ^! i \- p
黑椒碎 少許
: i5 P }' ^( ^( n8 }+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 v3 t: W! n j
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb% C: e' l3 t+ \4 q. m% Z% @
5.39.217.76) Y" |+ T+ S( K5 A' M/ N3 c7 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 _, p4 Z) [6 f/ @8 f
1.以190℃預熱焗爐。! u: z7 R) K1 V+ K1 ^
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
1 A2 H9 [7 w9 k1 b5 N& @! G3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
. t1 ^$ j. a+ W1 ]% M0 b4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ F3 i4 q9 ?8 i& R5 b2 {8 X
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( a$ _ B. M9 h( J& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ v: k! s+ x% g3 { n+ I
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。 Y/ y: L& F3 G) J2 z0 h
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ w; i5 K* E( D! r8 C
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？ m; e% w* d6 A( i8 J3 a
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
3 S+ ]# [) f7 }& s6 V9 W7 v/ [5 r7 Vtvb now,tvbnow,bttvb! x& O a0 O% m J) a
材料：
+ v9 x3 s0 b7 }8 I" u) \有機紅菜頭 1個5.39.217.765 i# |: q5 H0 n' B
青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 I L" M' J& ]6 t/ X6 H
紅肉火龍果 1個
; R2 `/ A. K1 i番茄 1/2個
1 a {0 L7 i- E7 W, [8 G# k- g5.39.217.76粟米 1/2條
1 v( L* D, e% h青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# t6 w8 m5 s) R u! V3 K M. N
新鮮菠蘿肉 2片
4 s; z* v& }" p5.39.217.76水 2-3杯; e1 r, }2 Q* j; O
# D! E: j! I1 x7 a做法：: g/ _7 B0 ?8 l2 w/ t
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
0 d! C! l U: x0 w( ^2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
( g% L( i( M+ C5 `( e- X# G公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
2 v+ K: S. M, F; Y$ U# m4 }5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]2 _4 N; B4 l# x4 y n6 y
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。9 B3 \% A8 v8 V" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, z# N* k: v7 G1 y' i& a8 V
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ]; @0 q9 E3 \" y) a3 L- G
85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ A2 Y% d! g4 L/ K; s
淡牛油 2湯匙
: G. }6 F+ \# o冧酒 4湯匙5.39.217.76( Q3 H! X9 }) y3 T7 b
雞蛋4隻5.39.217.766 ~ h! k, K }% p$ P$ ^
忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ a: n8 J4 t# S
糖 3湯匙
% Z* T, [; N$ ^. `4 V7 ntvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許5.39.217.763 @, O9 S- e/ L/ ^4 O/ G
' o3 b/ Q. ~7 G; L! s$ r3 Q5.39.217.76做法：
( R# a6 \( p5 }$ E" v0 W2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.76+ B7 |; {5 `% |0 r, G
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
) R# a+ y8 k+ z+ z! b5 C& Etvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
' P- R; f2 n& Q3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇 k- R3 \6 @% @- Y" E
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb+ R& w, b0 N( ~: R5 y
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
" f& f9 G: ?& w; Qtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
. X% e7 V" @+ f4 `0 j; D5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
4 H0 j: s; S* t- G ?* f1 G" C/ C& g/ w6 a6 M2 z. a0 z
材料：公仔箱論壇0 W8 T$ z: @8 w" n. |9 ~% v7 M
美國穀飼連骨豬排 2塊& W% v6 r& f- K- ~/ X% g5 |
鹽 少許
1 d' ]4 n6 D9 q$ a( _4 N黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 r; z/ _ P% l. N2 T9 D
: D/ A# |- e n$ u. j6 c4 a7 K- f8 B0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb Y7 E. e+ I' B; ~0 k, t. Q
紫洋葱 1/4個公仔箱論壇2 c8 n) b8 j! `' F+ s2 U" D
蒜頭 1粒5.39.217.76/ s, U' D1 T) N/ \5 u: K% G
士多啤梨 2粒
) y0 p& l1 W7 k p* x4 _8 d* R3 d新鮮薄荷 少許
# j2 Y6 s4 m- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇& E4 [$ K6 @) [) r$ U' w
黑椒碎 少許
4 [6 M5 T2 F9 Q9 U8 j( F特純橄欖油 1茶匙 5.39.217.760 ?' l0 e* f! N5 A" `2 i/ Q
黑醋 1湯匙
2 ]# U c+ P+ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- S/ H* `0 H) G% A) y `- `* a
做法：
" k1 R/ E# K' T5.39.217.761. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
4 M( j, r5 d' s D公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.766 J- ]& ~2 B# q
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
5 Y% `9 t3 ]4 S; x% `* F; }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.76" ?. ?4 T \! s8 e$ H4 e5 P
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。# s0 C4 }6 s5 Z5 v: \- Q o4 [% u
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]* s. T5 B3 k2 K9 N( v" B$ q9 o
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb j5 n! g* |3 r
公仔箱論壇 [" I9 _ U7 B6 `
材料：
: ~9 g% |8 g# k* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
" V$ u5 p/ W4 b0 t+ k, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
C7 f1 K* {* t, b" ftvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒tvb now,tvbnow,bttvb2 i! J: p. |& i c8 F% ?$ r1 m
葱 1條公仔箱論壇! u; Z# }) ~) E/ `
紅椒 1隻
' h6 h- z8 D* @; _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb乾葱 數粒
7 ~7 S: S3 o+ |+ y0 Q. W九層塔 少許
1 O3 y5 j1 J$ K0 E3 ~4 p
4 V# r4 f& f( K4 m/ [5 r調味：公仔箱論壇- e, W" r. x' |. P# B, V' U
紹酒 1/4杯
: A$ l. C6 W4 r2 {+ a) q生抽 1/4杯2 h$ ^& }2 m* ?4 x
麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 n8 ^7 b1 f! ~4 N
冰糖 少許
$ k2 t7 Z, W5 w9 V0 a5 }6 {2 W9 o2 P3 G% E& u% h* o: Q) P1 i
做法：
% K( j) F* {; u/ h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。5.39.217.76& a# @* k: a" j. p/ L
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
6 c# |+ h. ]: i3 }+ M4 r8 i# |公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇7 c# o( z9 N P
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
. k2 ?9 o# e7 t4 u6 j5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]公仔箱論壇6 E% q/ f3 S; H. X
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
4 L5 |+ b, `! e* K# Q0 Y9 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 o. X @% a A" b
材料：
1 `1 n0 d" ^, V1 l2 T/ E V- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB菠菜(沙律) 1盒
) k& C0 B: Q" F b$ ?0 U1 n公仔箱論壇啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb, x/ c, ?3 Q: O) [# A7 }
巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 ^& @# ]; y5 o; c4 A
罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 x" a2 A- u; y, V
酸忌廉 4湯匙4 u ]6 ?+ `3 U" r& }* j
蜜糖 1茶匙
/ ?0 U: W0 m, ?& z* \$ b公仔箱論壇薄荷葉 適量
$ {2 r8 e2 H. C1 r橄欖油 適量5.39.217.76" o& c' ~) u, Q& A( R n
鹽 少許
6 [4 A" |" r" u# G3 J% w3 f4 o- }公仔箱論壇黑椒碎 適量公仔箱論壇+ z, |3 H: [: q% T3 i- h
巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. ~7 ^% a# k% c6 ~
6 b! E5 I5 N! B) C( S4 A4 s' e公仔箱論壇做法：- W7 |$ a' K. m' W1 n& v
1.碟上鋪上BB菠菜。
1 q4 Q8 L& @' Y/ k) b! A7 P公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。7 {$ m* M: L, M# k3 s7 ?3 a {
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇( C8 I' R" A) \- _2 v4 w
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
# K1 K) h5 Z/ L& Z; P; D公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
2 p# D* e4 G9 V- j* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
' i) }1 Q. Z1 d* m- o* U, qtvb now,tvbnow,bttvb1 W# G- P- F6 l* l; a1 [
材料：5 u* ?7 K+ C; y! m
黑朱古力 300克公仔箱論壇* g7 a" `2 S e
無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: K7 K1 w8 i$ W
1 S0 V% o4 A% J# F; ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻+ a5 P7 Y: Y3 M1 o- N
啡糖 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 F- q4 Y6 _, V1 H2 o
肉桂粉 1茶匙公仔箱論壇9 G) r* G! G, g) U6 V- O% @8 k7 f2 O
雲呢拿油 1茶匙
" M/ P2 C+ d; g i/ R, I# }# o1 v5.39.217.76麵粉 100克
* v; ~3 Z. ]1 [' O/ j/ Q( z5 `泡打粉 1茶匙5.39.217.761 s# q4 b8 \/ |2 e
烘焙用朱古力粒 5湯匙5.39.217.76' R1 d0 x( _5 l. m1 B
公仔箱論壇; [+ c! f2 j9 z7 r4 v( Z5 _& H8 d
做法：
1 E2 `$ v& I( {# o! ~' Y# T; b \- s8 J1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
* u) C: T! G: T9 S; y- r5 t' a- [tvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 i5 p+ Q8 { x3 X
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。. N9 v. ?: \) l" s4 O
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
: D. t, g2 X9 E9 w) U0 D. e5 i" _5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
0 D7 c' q. ^! ~- ^7 ~- Z' ?1 d公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。% @& i% L; }7 ]; l) ^: G( X
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。$ X: R, d7 ~$ `- ]3 t" i
tvb now,tvbnow,bttvb/ A# z5 Z) }- V# ?: T" w+ t$ o
材料：
8 R+ |8 }4 x B" R( m- \ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊 ! |5 f' i: K. y' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 O5 T) ~7 H+ B6 j2 \) E9 h
雞扒醃料：
% f! w3 y6 p( d; B# Z, g! Stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙2 d: s$ v& m$ q$ T& h- o7 u0 i4 T
乾葱碎 1茶匙- A9 }4 {! d. D3 F/ R
生抽 1湯匙5.39.217.76% \" P* Q" _3 o2 z. i2 s- c: s y( o
鹽 1 1/2茶匙5.39.217.76/ T& I* C0 b8 t: ~8 q
糖 1茶匙
5 n+ Z: Z: y# Y& c1 i F Q+ Z0 atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量5.39.217.76. m6 n3 I6 A, k- c9 h, C0 _
( B/ v) A7 Q+ l* }/ O& P. v* L3 [公仔箱論壇醬汁材料：
$ {2 [- `+ |- [5 s. ntvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 V& B" Q' N" U
蒜茸 50克5.39.217.76* u" t, z8 U$ S( n
辣椒 2-3隻
+ C* w3 {9 Q: v6 M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
0 c f# y8 ^* j' I0 h U$ P" S雞湯 半杯
" M+ M, K# V' s5.39.217.76淡奶 150毫升1 P5 m; X% \/ k: c. }& C7 U
花生醬 2湯匙公仔箱論壇; v' _' X: o8 l7 \
雞扒肉汁 適量5.39.217.767 q8 k- J. j$ l" L. U! D2 [$ [: X
鹽 少許/ s* \, f$ G2 a; x6 {7 j( n6 ^
糖 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& y, l7 Q& K V2 l; O/ k q
辣椒仔辣汁 少許
/ u$ ^4 e1 n$ e: M& H2 j s3 ltvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1-2湯匙
5 r, a1 v. N, B( Z- i; B% i; ~( J5 U' w3 y5 w& b3 k5 O8 M" O ]% u1 d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- C9 ^: }1 q+ P1 ]
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇+ F2 C4 n m, z
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。5.39.217.76" e8 g( W! K1 T+ s
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
3 J! A C0 R' ~% M' I公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。5 u% N6 q* }2 k8 `
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
2 M& ~' E# h$ n; t3 s& F A( F公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。5.39.217.76% l" C( R3 h" Z4 f
公仔箱論壇# h- R! u/ p9 B- i' {
材料：
( ]" p' P) h7 K( |) y$ ]+ ^) C雞湯 2杯+ }) m/ n2 `2 |8 Y$ E
水 1/2杯公仔箱論壇7 N0 C& _# j- A4 I' j$ f3 @+ d
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ v5 I. v# g6 ?. W) k% V$ q5 ]7 @
白醋 適量
1 Z$ [7 Q- A0 d6 z+ p4 e& _5.39.217.76大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb, o% p! j! ]+ U/ f3 F
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; W* W0 w" N o# H3 ^1 ~
豆腐 1磚
0 Q! Z8 V1 v, C7 X: {+ ?4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量5.39.217.76* a9 U9 A4 D s1 ]
雞蛋 1隻
% m- z9 Q/ ?3 [+ [' R8 ?! G公仔箱論壇
* a! V1 r* e$ ~! u) m, p9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; b, d. _7 m8 D* \, f5.39.217.761. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5 d S% f7 X/ T% H8 p# V# Y L
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ V( U2 l8 p' O8 Y
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
0 N* X9 D' s: l0 }$ _& [# @2 B公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
2 S) T. a2 L) W% Q5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb. o" t9 G4 |3 t4 j9 F
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]5.39.217.76/ y! x6 I( b- c1 Y, j$ Z
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
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# H$ a# c& Y7 H0 o8 Z- U& Z) Htvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb! R, _4 B2 ^6 r. n
意大利粉 150g
& S" U# R. W: ~虎蝦 5隻5.39.217.76( o' e1 e) r0 d
鹽 少許
6 P" U' f: `+ C" G1 w6 t. M9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb* O. ?2 R$ w; z
蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 E! U) @- ]* L+ h1 T1 Q
洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r {9 K+ E& R9 J9 ~* @
冬蔭功醬 2湯匙
4 _9 J) g# `- ^* I O9 C雞湯 1 1/2杯
: X/ n8 a0 B3 P1 }0 R2 l x公仔箱論壇忌廉 100克
8 b: J/ i$ S- R+ p$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 少許公仔箱論壇6 Q5 f# [1 t$ D( Y) D
椰糖 少許公仔箱論壇; E- f( j% k0 N2 b/ @/ F' q8 n
新鮮青檸汁 少許5.39.217.76/ T" s/ s9 p' ]: D3 o3 a
檸檬葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb' u G/ J( H+ }+ f
; c+ |6 m& O- ]8 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：# B- ?% N8 F& e9 q: x9 v
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
8 k0 K9 ^0 A0 ^) S) J2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ @' y: x1 }4 B- z4 T" ^/ ^7 J
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
& { N2 k9 n/ A$ h0 Z0 g, M5 m4 M+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 l0 d# \6 g; {3 f C& d
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
. R$ F! v' n* ]3 E! [/ L& R公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb; b. w- G& E4 y- b
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# j6 o `8 [% L+ c$ H
+ {- h h5 v$ A6 l7 T; I材料：
" u8 M# i# w) i1 t雞 1隻公仔箱論壇$ h7 ^9 e' F% ~( w& e
鹽 適量
( e2 d' X9 R- Y9 Y. A1 d' Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ {) z4 C" D4 x/ s& Y& p黑椒 適量
' o5 N& i* z% g1 l0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 4-5粒6 P% y f7 T. U
5.39.217.76$ } N" m# Z* |$ }
馬沙拉粉 1茶匙
7 _' c% e1 M# z% F% \黃薑粉 1/2茶匙
3 ^3 o$ j( A6 G* U, H. `- H醋 少許
, r" u3 E5 x5 c! a4 r% V* jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙
. W/ ]3 L( S; V1 R& e公仔箱論壇白酒 1/4杯
( t9 w! _! S. T. Z& r3 z; J6 ?, w公仔箱論壇
. x# T/ i M5 N, ?% Q3 p( i5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.764 f4 {% K( {" Z7 S& c( H! r* l* V
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% ]- w6 R7 ^0 O' k! d
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
; ~% Q$ c+ Y$ B6 c; T, a# Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
* m H3 O% h0 z* R- e4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。公仔箱論壇, X; _& [9 D5 ?: `
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
0 X8 Y! a C$ n5.39.217.766. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb; W- B( h7 n9 j6 Q
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb; S Z) P( m* f; I q
) j0 _! V1 p3 k) y$ i; E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; `6 T1 Z1 ^2 H1 j意大利粉 150克; ~ _8 B7 \2 O n* T
軟豆腐 1小塊" _ h' ?( F! g7 o9 J; ]% `& d
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 o k+ B. Z$ ?( H! L
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& r( P4 t8 z# M6 o# K9 p0 z
蝦肉 5-6隻
- r0 K, h6 W0 u% W5 C' D5 r. v鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C: ~/ i5 i$ B" m$ ?3 A
黑椒 少許
8 r) \5 q1 s0 ^, [+ K" ?, h6 T豆漿 1/2杯5.39.217.76, {6 q T! o% ^( ]' b6 D
tvb now,tvbnow,bttvb' X) \. y7 E, y0 P! _9 f
做法：
0 x5 @3 o7 C( S1 j6 X& G' Qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
* \5 R' W/ A f Y公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。, X3 Z" W5 F+ q
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
. x" R" N9 O: z' w5.39.217.764.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。公仔箱論壇! J# B1 I( o" M# L
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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