標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-10 02:55 PM     標題: 紫蘇焗肉骨

材料:        
( s  t5 _# ]2 D6 Q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
) l; H' r1 W0 i/ q1 X7 r3 M" z公仔箱論壇5.39.217.76* j. w( g! e5 K
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調味:
) v" |6 G; v" ?: ]) i5.39.217.76醃料（腩排）：
; @. x$ D( w! r1 K5 M生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇+ l! u( M/ i- H' Q6 q( s% }$ i
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1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。2 |; S6 `& q& i: a) \& ]

' b' i! B4 d0 W% c5 p" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。9 I9 {* b! F9 h: }! I2 S, H- q
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。# Y& L' _) s5 _- L. o. H- i! ^

, F: X8 Q5 Z! @  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。

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