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標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-10 02:55 PM     標題: 紫蘇焗肉骨

材料:        
" m5 U$ K7 J+ Q- M' K2 x腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇! }* x/ H$ _' `5 x* [3 h

5 q6 C, k. w% z- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l5 X: I& _* W6 v( etvb now,tvbnow,bttvb調味:4 x. z. {( `( U& x/ N
醃料(腩排):
. b. x9 ~( r9 ]2 ttvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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" ~1 t. Z/ i2 c" m/ Y! l5 u公仔箱論壇做法:
# A# B8 M# h5 S" o' }: M  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾,用生粉刷勻,再拌入餘下醃料。6 y2 p5 K+ P/ Y% G0 A% [

, J0 i" M" |( {: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後,把肉骨走油或煎香至8成熟,取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。! a5 q! z3 U3 J. W9 t' P

  x0 [8 B; j! n2 S1 Y" Y7 o+ Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油,用以包裹紫蘇葉骨,然後放入預熱焗爐內焗熟,約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度);原包上碟,食時才打開。





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