標題: [健康資訊] 油品含不同脂肪酸 選哪種好？ [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2014-10-9 12:18 PM     標題: 油品含不同脂肪酸 選哪種好？

研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。 $ R9 ~7 b, n8 J: b0 w7 u5.39.217.765.39.217.76  y; R4 m0 g9 C/ C1 m  ~ 食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。 ' c1 @0 O3 V( ~5 `- Y6 l # k+ j7 v9 @% n  y" ^, n; l* s公仔箱論壇★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。 8 K3 K7 _* n) K4 @tvb now,tvbnow,bttvb $ j8 \6 q+ q( u' `7 [公仔箱論壇★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。5.39.217.768 _+ |" n6 k* V- C , H1 o! B# R4 e* b0 V, l6 ^★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。; X6 B6 n2 G( S% s( m 7 T: ^$ J: M6 Z# X5 u1 C8 M& E1 o 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding % Y8 H" `3 P: M

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