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標題: [中式食譜] XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-7 12:21 PM     標題: XO醬麻婆蝦球

材料公仔箱論壇* Z1 h; [& \$ I: |& b* O
大蝦肉----8⒂tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 c) c1 j; t
布包豆腐----兩件. x( g  v. F' \8 C* r7 P% D/ p, C0 ?2 y
毛豆肉----2⒂5.39.217.765 }9 O7 D& J1 U, s
指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 p- J* O- p( q' J& i

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5 E# Z+ T  D( d, m4 {tvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb) P% {  A% C2 Y2 M# _
1. 蝦背ɚ開去腸,沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件,飛水,毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& ^& l1 z  o& j2 R& m8 U2 `
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2. 燒熱鑊,下油、豆瓣醬、XO 醬,再下清湯 1/2 碗,煮滾後加入豆腐件、毛豆肉,再下幼鹽略煮。
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% T* g4 ^, ]( a3. 最後下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成。
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調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f  O0 Q' H0 ]" E( {: J3 q0 W7 T
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許) H1 O8 c' m7 [' K

* z1 {& r' @- K; T) i; r& b9 O布包豆腐應先以熱水飛水,使其較耐煮,不易爛開。





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