標題:
[中式食譜]
紅醋栗薄荷醬釀羊扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-4 03:04 PM
標題:
紅醋栗薄荷醬釀羊扒
本帖最後由 nt1972 於 2014-10-4 03:05 PM 編輯
% H, N n. P7 Z8 Z9 _4 r
5.39.217.766 `0 T' F# W3 T* Q J
材料
5.39.217.76: P: B9 H+ N* \4 ]( D
白酒或開水 半杯
公仔箱論壇- W# }3 u2 }1 b5 O
紅醋栗 1/3杯
# u% ~4 A) t8 o4 I
麵包糠 1/3杯
$ D) e8 }0 O9 d+ G" N! S g" o' P
新鮮薄荷葉（切碎） 1/3杯
9 Z7 E. Z2 Y3 [. E/ m
蒜頭（磨成蓉） 1顆
公仔箱論壇. \' @5 o& d' f; |, }
鹽 適量
公仔箱論壇8 k: n- L0 Q9 E. l" @
胡椒 適量
. f" m, ?( \4 l1 [& c% V9 S/ x' i# |
小羊架 2份
6 Q) W! \; Z; J$ ^1 |; I1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 W/ Y9 U& J$ L9 r3 t0 Y
5.39.217.76/ R/ P: f% b& ]' _' G8 ~( [
製法
+ T, ~3 o$ I; q( n! c' U公仔箱論壇
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
) Q9 M3 e3 _( e4 o. x' k4 N/ h5 P公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; R. h- M/ ?$ f( p. U
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
' f- U2 `+ W" ~, X0 _
tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 _3 s# |& R
3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
% v- Z5 E' M+ p+ D& g. W
, f5 v8 r* ^4 otvb now,tvbnow,bttvb
4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb% c" o1 W" D0 O4 f( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 F: v0 { N+ l# c" ]
5. 羊架去骨取肉後即上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
