標題:
[西式食譜]
海苔四季豆瑞士捲
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:41 PM
標題:
海苔四季豆瑞士捲
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; p6 i6 i& \: q
蛋白 210g
tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 E5 i, R6 j. J3 c4 ?% T
塔塔粉 2g
1 Y) n8 Y7 q# D& R公仔箱論壇
鹽 2g
S, F; r0 r- a
細砂糖 80g
5.39.217.76- |, T5 C0 b- H
低筋麵粉 100g
7 r2 F- x8 g9 O9 o8 J
四季豆 10根
) N7 T$ N$ R+ M" M5.39.217.76
海苔片 4片
公仔箱論壇' u K. F* @, F& A5 Y
花生粉 適量
& G7 O J ?8 \* |" I; S& Jtvb now,tvbnow,bttvb
沙拉醬 適量
7 k5 N5 V' C4 ], V- e2 O: j
8 \% R7 G3 F3 ~9 G- c M+ ]5.39.217.76
【做 法】
9 ^8 K( s6 h) @8 B: Q
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
' d- ~/ O: X; V5 Q! M" f5.39.217.76
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
9 T9 e9 j7 v6 ~2 @7 v% K: ?
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
8 K8 e( x# ?: k; c' j& N- G2 a
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l' r. m+ X9 e; Q! \- T( f
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
tvb now,tvbnow,bttvb% V( r: L: V' r- g! x2 L+ `
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5.39.217.76% e5 o, T5 S$ T* L7 X" J" t2 t6 n
7 四季豆汆燙熟備用。
公仔箱論壇$ A/ W/ ~% `* n3 V8 {
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
( d& m- _ o5 x% i2 S e+ ~公仔箱論壇
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
