標題:
[西式食譜]
海苔四季豆瑞士捲
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:41 PM
標題:
海苔四季豆瑞士捲
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 G8 ~5 [+ I6 ]
蛋白 210g
tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 C. W/ V) O" ^
塔塔粉 2g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ B {# ?0 L9 |* n3 @3 j, H
鹽 2g
公仔箱論壇/ n& F: p8 L1 O/ y0 ?2 W
細砂糖 80g
公仔箱論壇 J1 V" l* A9 G% o$ |
低筋麵粉 100g
公仔箱論壇 y9 ?1 J, b* V$ A, H3 `* e4 V) D
四季豆 10根
! o) M: k/ p$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
海苔片 4片
U. E& ~) b+ M3 T6 O( F* J }. V% Z& P
花生粉 適量
- H1 e% ~; k$ x. A
沙拉醬 適量
" ^1 k0 i8 b$ E- y6 C; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 \4 v' d2 Q
【做 法】
' E+ p1 T* q/ m2 U
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
" u3 n1 i* F! q5 h- x) u/ w6 v公仔箱論壇
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
& _- c. u/ }+ O! s
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
( i3 k/ H5 o7 `4 H) G5 f4 W
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
公仔箱論壇- L; {: j/ a: x- c( _+ n
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
# Z s3 ?6 \7 h
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' d8 T% E: l; g, }' @
7 四季豆汆燙熟備用。
& ^4 ^4 m9 ^6 H: D3 o8 J
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
公仔箱論壇) ] s& ]% X2 g2 E7 {! L6 ?4 c
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
