標題:
[烹飪技巧]
柚大蝦沙律
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:39 PM
標題:
柚大蝦沙律
材料：
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西柚2個
5.39.217.766 x6 b; t: v3 l7 U8 F
蘋果2個
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粟米1罐
5 D+ t4 H; A/ P, I& p; T. Y
溫室青瓜2條
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鮮蝦半斤
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日式沙律汁：
% D8 f9 \+ ?: f( g/ [% Q) @/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鎮江醋3茶匙
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蠔油11/2茶匙
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水4茶匙
5.39.217.760 _ B I* [* j
麻油少許
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豉油少許
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做法：
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1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
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2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
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3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。
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先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
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4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
very good!thanks!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-10 02:14 AM
to be much obliged..for sharing
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