標題:
[烹飪技巧]
豬頸肉青木瓜沙律
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:37 PM
標題:
豬頸肉青木瓜沙律
材料:
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青木瓜半個,豬頸肉3安士,紅蘿蔔一個,青瓜半個,蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
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醃料:
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叉燒醬2湯匙,麻油2茶匙,雞粉半茶匙,水3湯匙,糖1茶匙,胡椒粉少許
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甜酸汁:
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白醋2湯匙,糖2湯匙,水2湯匙
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做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲,青瓜去頭尾略磨,去苦味,然後刨絲。
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2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾,青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時,瀝乾。
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3.豬頸肉切幼絲,加入醃1小時。
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4.燒紅,下油2湯匙,將蒜茸炒香,豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色,盛起。
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5.剩下醃料汁再回鑊煮沸,盛起。
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6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲,相隔放在碟中,再在上面放上豬頸肉,淋上醃料汁及放上薄荷葉。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 02:59 PM
I will try to cook it!thanks!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:51 AM
thank so much for sharing
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