下星期三(10月1日)是國慶日,將舉行盛大煙花匯演。維港兩岸餐廳紛紛推出特色晚餐,讓客人觀賞璀璨煙花外,還奉上精緻美食。今次精選了兩家餐廳,有主打名貴粵菜的國金軒,供應八道菜煙花晚宴,適合一家大小共享。另一家名店Sushi To推出半自助式煙花餐,任食多款矜貴日本料理,菜式傳統與創新兼備,極具風味。tvb now,tvbnow,bttvb' t( u; p6 i, u+ w0 l
0 T" p$ V- k. H, k/ x& L公仔箱論壇今年5月開幕的Sushi To,由兩位西、日名廚主理,日本總廚前田典久負責製作菜式,米芝蓮星級名廚Harlan Goldstein參與設計菜單,兩人合作無間,將烹調風格融入菜式中,傳統與創新兼備。即將推出煙花餐($980/位),特別採用半自助餐形式,任食前菜、鐵板燒、壽司、刺身及卷物。最吸引是鐵板燒,師傅選用大海虎蝦、北海道帆立貝等矜貴食材,即場烹調。像法國鵝肝配照燒汁,將肥美法國鵝肝,煎香後配搭傳統照燒汁品嘗,油香豐腴。另伴以雜果,吃一口鵝肝,再嘗一口水果,清新化膩。前菜選擇同樣豐富,師傅推介招牌菜吉列廣島生蠔,來自日本廣島縣的生蠔,鮮味豐腴,炸香後外脆內嫩。生蠔和味噌亦十分對味,配以味噌黑松露醬,提鮮之餘,亦豐富味道。tvb now,tvbnow,bttvb( ~ ?6 ?0 I) {! m X