標題:
[中式食譜]
桂花糖燻蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-9-24 01:18 PM
標題:
桂花糖燻蛋
材料
9 H/ R, K! y" ~$ r- T9 G% X
雞蛋6-8隻
; x7 Y2 ?- d; p' E# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
滷水汁4杯
( ?% U$ {' P3 O; S4 X
餐紙1張
# }; U% R; x: _/ t! I
桂花2湯匙
+ S2 F0 O0 L/ C+ Z
紅茶葉38克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# ^ P( ~! b1 K/ K9 X9 \. c
黃砂糖75克
tvb now,tvbnow,bttvb. T8 ?6 Z q1 [$ y" ^
. N3 s( ~+ W; {4 ~' g0 B4 x公仔箱論壇
8 ]5 ]% A/ r( j5.39.217.76
製法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ @2 {( G1 K; ~! B
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u* j' K1 [; z
2 }1 M8 `. q6 T* T$ o ?
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
/ E5 @6 j, j) [2 D
; y* o( M8 [. F* U/ b
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
& G% k0 G2 z3 o6 ?公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" i# s7 ^* C% l; |/ g2 k
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
