標題:
[中式食譜]
桂花糖燻蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-9-24 01:18 PM
標題:
桂花糖燻蛋
材料
- W h! N! t, f. s$ H公仔箱論壇
雞蛋6-8隻
: {, @ q" F6 u A) c% p+ w1 O# q
滷水汁4杯
7 k4 y+ M& L) g1 _+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餐紙1張
公仔箱論壇) M4 h V* g9 s
桂花2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* r! ~; A: P2 y: F7 u1 a! P
紅茶葉38克
# G: m6 ?2 |! g$ E/ ~0 Y/ F. Y公仔箱論壇
黃砂糖75克
& [9 t$ j& S! U) A# G2 }( E" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" F) q9 |. E( R/ M7 \8 Q/ g
, n- W' d2 o! O* J3 H! E
製法
6 e/ o$ Q, _. i) o7 h5 m" G
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h" ~! v+ F8 D0 d+ b) Z$ m9 _
' b3 A$ i4 b2 f公仔箱論壇
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
4 m, d0 i! s. z" \; A) S7 }/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( z$ v6 O& t) Q/ p# m
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
' Y8 t) o! T8 H9 R# z: ]& N$ G
c2 h/ L, t- ?# w' E; S- K
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
