標題: [西式食譜] 瑞士燜鹹薯牛腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-19 01:19 PM     標題: 瑞士燜鹹薯牛腩

材料公仔箱論壇7 ?. z. U7 i, C9 c
牛腩 1000克
- }) g: n) @! R5 T- F3 p7 {公仔箱論壇中甘筍（切丁粒）2條tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 k. V1 {/ \* a( Q( i% k5 s
洋裢（切粒） 2個
0 B/ o! L8 H' ]4 k; z$ q7 F# a大蒜（切粒） 1/2條
& Z2 L5 z0 b" J2 B, J( M公仔箱論壇西芹頭（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 x. S2 m5 b2 X
香葉 2片
3 b" c, i: {( ]( U+ |/ Z5.39.217.76丁香 5-6粒0 E5 n# s7 [; L; m" W( L3 B
薯仔 2個5.39.217.76: W7 m' y0 k: U- Y1 |: U
鹽和胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb" U1 f$ ]8 l5 n7 K5 E

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! x" Z# I8 j1 U, M' x: `製法  M& J- i. `: y4 k. P5 z7 l
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。5.39.217.76+ g2 b/ Y, M2 m5 A$ g. J) U* ?
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# [0 J- \/ k5 L8 r- z; N, ^
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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4. 撒鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" P& `. M& u; G' U8 u+ X

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