標題:
[香港]
抽驗冷藏食品一成質素欠佳
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作者:
serrurier
時間:
2014-9-18 07:31 PM
標題:
抽驗冷藏食品一成質素欠佳
抽驗冷藏食品一成質素欠佳
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保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等,都是感染李斯特菌的高危食物。
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食安中心抽查市面即食品樣本,約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋,右為周楚耀。
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因應近年感染李斯特菌的市民增多,部分中招孕婦更不幸失去胎兒,食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點,抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品,測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標,但約一成食物樣本的衞生質素不理想,包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等,估計是製作或儲存食品的環境不理想,或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。
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長者及孕婦高危
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食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示,過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢,按年錄得二十六宗,呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。
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調查由去年九月中至今年二月進行,所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示,李斯特菌測試合格,每克食品少於二十個菌落形成單位。不過,其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本,需氧菌落的化驗結果不滿意;另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士,大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示,經再次抽取相關樣本化驗跟進後,結果令人滿意。
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食安中心首席醫生楊子橋補充,接連有孕婦疑吃芝士後受感染,引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤,小心選擇芝士等冷藏即食食品。
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李斯特菌病主要經由食物傳播,健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵,但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎,孕婦可致流產或死胎等。
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