公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [香港] 抽驗冷藏食品一成質素欠佳 [打印本頁]

作者: serrurier 時間: 2014-9-18 07:31 PM 標題: 抽驗冷藏食品一成質素欠佳

抽驗冷藏食品一成質素欠佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 K: y% P2 @
6 Y6 ]5 B8 _7 y- @3 h4 P" `0 N, C
[attach]2940729[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb* X) s" j2 {( K! }; B" h1 J
保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。2 ?5 K* d* A+ _& s' f* Y+ T
4 r2 M ]9 H K% P+ o2 h& J
[attach]2940730[/attach]
. {$ K" H6 Q$ p4 ~- d, q2 k5.39.217.76食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。tvb now,tvbnow,bttvb0 l' y- j3 e' C
& a/ T* n0 O/ E1 R* g. R
因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 t" A5 v4 u8 I% [2 ^5 `+ ~% l8 Q
8 V0 q, ^+ ]8 ~9 }; ^
長者及孕婦高危

食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。

調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。
公仔箱論壇* }8 @3 E, Z9 A1 [$ ]
食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。

李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)