標題: [中式食譜] 腿茸百花釀芥菜膽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-18 07:45 AM     標題: 腿茸百花釀芥菜膽

材料
, |1 P* i' y( f2 V9 Q7 S芥菜膽 4棵
& z1 R( {! j! T8 g# t5.39.217.76薑 4片8 s; `3 E& _, E9 `
蝦仁 160克
4 U. m- ~" [/ V+ g5 C+ o' C/ B  r5.39.217.76熟金華火腿茸 1湯匙
4 R8 ^5 j% f+ [0 g+ a' N3 F鹽及糖 各1茶匙
5 h0 T9 k3 }. \- Utvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許5.39.217.76" ?- H6 Y: J) [7 T" K1 E
0 [5 C# G% Z6 K
醃料
$ F# P8 S( w" s% C鹽 1/3茶匙
: j. }2 q2 C$ y, ^( O生粉 1湯匙5.39.217.765 \" j6 P8 Q5 s0 @& P
蛋白 1湯匙
: ?* Z7 |: F4 a* S$ N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 少許
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製法公仔箱論壇. [7 G9 s9 {7 j) ?7 t, V* E
1. 芥菜膽修切成5厘米段，沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb) U6 S4 e6 L' e9 q8 v  M$ P
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2. 燒滾半鑊水，加入2片薑、鹽及糖，把芥菜拖水，取出，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- `1 J+ x# I/ u
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3. 蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，壓爛，拌入醃料，攪成蝦膠，雪半小時。
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4. 芥菜膽抹上少許生粉，釀入蝦膠，排放碟內，用猛火蒸5分鐘至熟。
0 F4 V. J& b# ]6 D. C9 g, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q1 C' q9 s) ?1 i' p公仔箱論壇5. 燒1/2湯匙油，爆香其餘薑片，注入芡汁煮滾，灑入腿茸，淋芥菜上。% t: H4 v0 {) U
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3 [8 F# j$ F* T調味芡汁
8 z# }# t7 c/ [' K4 k! A3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 3/4杯! U& E+ w5 J2 G5 m- K  E
糖 1/2茶匙
1 h8 }% u) p7 h! ]公仔箱論壇生粉 1 1/2茶匙
( @( I! a! a7 G7 [( v. S5 |! Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 少許

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