標題:
[中式食譜]
糖醋燒子排
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作者:
nt1972
時間:
2014-9-16 01:21 PM
標題:
糖醋燒子排
材料
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肋排（五花腩排） 600克
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菠菜 300克
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裢 2條
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薑 3片
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八角 1顆
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桂皮 1小片
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製法
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1.排骨斬成約3厘米的段，放入滾水中汆燙，待排骨變色後撈出、洗淨。
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2.另起油鍋煎香薑片和裢段，加入排骨、八角和調味料再拌炒一下，注入水2杯，煮滾後改以小火燒煮1個半小時。
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3.見排骨已燒得十分軟腍，收乾湯汁，盛入碟中。
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4.菠菜快炒至熟，加鹽調味，瀝乾水份，圍在排骨周圍即可。
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調味
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醬油4湯匙
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酒 3湯匙
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冰糖 2湯匙
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鎮江醋 2湯匙
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