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標題: [馬來西亞] 旧时欢乐成追忆 传统中秋渐行远 [打印本頁]

作者: serrurier    時間: 2014-9-7 07:37 PM     標題: 旧时欢乐成追忆 传统中秋渐行远

本帖最後由 serrurier 於 2014-9-7 07:40 PM 編輯
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旧时欢乐成追忆 传统中秋渐行远3 K7 }* r6 _4 T
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从唐朝开始,中秋节便一直流传至今,祭拜月亮的热诚也一代比一代冷漠,时至今日,小孩只知提灯笼,大人只知品尝月饼,或认为中秋节只是大家又可大吃一顿的月光派对。tvb now,tvbnow,bttvb3 u, c7 y1 g0 J! s' }
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旧时,中秋之夜拜月、赏月的习俗十分流行。家家户户都会在阳台天台或自家庭院,摆上香案,虔诚祭拜月娘妈;小孩提灯走街串户,一起玩乐、吃着手工月饼,看着月亮,听着大人们讲嫦娥奔月的故事...9 q7 Q. |; f6 s3 k

4 _) b5 W" F* o/ D然而,有那么一段时间,许多老一辈市民在回味旧时欢度中秋的情景时,对渐行渐远的传统文化感慨万千。8 y2 f2 O# X  j8 B
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旧铁罐巧制灯笼 穿街走巷欢乐吆喝
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) r' L# C+ a) P0 W: U. J3 i' h5 R) M老槟城叶汉荣回忆道,记忆中,中秋节还是小时候最有感觉。在那个没有手机没有电脑的年代,中秋过节气氛却是最浓厚的。7 F, Z' P! s2 J+ T7 w1 f$ f

0 m' r' G( [0 V' L; r8 |- k2 m公仔箱論壇他小的时候,家住在乔治市老城区。旧时中秋节夜,大街小巷都热闹非凡,每家每户都会聚在一起拜月娘。妈妈忙着在院子里摆起香案拜月娘,简单的清茶、水果、芋头和月糕,当时买不起昂贵月饼,就以一块圆形的白色月糕替代,小孩们则玩闹着直到深夜,这些现在已不多见了。回想起儿时的中秋过节气氛,汉荣十分感慨。
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他说,一块四五角的月糕,纯白得就像天上那轮皎洁的月亮,饼上浮着中秋佳节或花好月圆四个字,简单鲜明,拜完月亮后,月糕切成小块,你一口我一口,甜滋滋的,喝着老翁茶,咬着芋头,耳际响起丽的呼声(旧时的黑箱子私营电台)应时播出的华乐彩云追月,周璇的花好月圆,满满中秋气氛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! {- y! ~( C: ?: [" w

- K9 Z2 q  C. m, R$ v  D' e汉荣说,中秋夜,大人忙祭月,小孩更忙着呼朋唤友提灯去。有灯笼提灯笼,没灯笼的,就把家里美禄罐或炼奶罐,用铁锤钉子凿两个洞加铁丝,里面点上蜡烛,一样透出的灯光,原始可爱。
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这天晚上,大街小巷被小孩占领,人人手上拿着买来或自制的灯笼,拼足全力高喊一声‘Yeah Yeah,后面的小孩鼓足丹田的回应一声‘Pom Pom,于是就形成了很有节奏感的‘YeahYeahPomPom’,配着空罐敲打声、嘻笑声、我们穿街过巷,全情享受穷孩子的另类中秋嘉年华。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. V1 e! `1 t

% D! ^/ Z; P  G1 j& S公仔箱論壇他感叹,随着时代变迁早已不再流行中秋夜拜月娘,也没有当年的中秋心情,现代的孩子们对提灯笼这活动也不热衷,根本不会去拿旧桶破罐,穿街过巷喊“YeahYeahPomPom”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 y: V0 X" b

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但有一点可以肯定,新旧中秋,物质上他们比我们先进,但精神上,我们比他们珍惜、纯真和富足。公仔箱論壇# ?& c( X$ H) j( n6 M# h
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祭祖仪式简化 拜月者逐年减少
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我国著名的民俗学者李永球说,近年来,祭月、拜月的人家愈来愈少,仅少数的客家人和广东人沿袭这个传统习俗,比如在怡保客粤区,仍举行祭月活动,现场中秋过节气氛浓厚,非常热闹。tvb now,tvbnow,bttvb, q0 E/ h+ o( P4 u1 S  s* l7 K' n
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其实祭月也不是拜嫦娥,那只是传说故事。我们拜的是太阴星君,是无形无像的自然崇拜神明。所谓的祭月,是一种感恩,感谢太阴星君给予我们种种的益处,比如依据月亮就可知道海水潮汐的涨落等。祭月活动除了摆上月饼外,还有菱角、芋头、花生、柚子等食品。公仔箱論壇- P% W" h6 {6 b" R  U

& c$ W1 P) c( b; S! T" ^5.39.217.76他说,在中秋节,家家户户进行祭拜祖先的祭祀活动。以前客粤人家都是煮菜肴(俗称菜碗)拜祖先,现在一切都已简化,只以月饼祭拜。
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* p  r6 V  P- N0 Xtvb now,tvbnow,bttvb另外,他说,中秋的应节食品是月饼,惟一的应节游戏则是博饼。目前,太平福建会馆青年团正积极推动传统的博饼,办中秋博饼活动。他认为,传统节日游戏十分罕有,流传中国闽南数百年的中秋博饼,值得推广和发扬。
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# n% K% ~3 b# h! o3 k1 M4 M机械化量产月饼 不如手工制作松软tvb now,tvbnow,bttvb3 y! N0 ]" ?# P% y* n

- H+ m; c! b# ?7 k- K, btvb now,tvbnow,bttvb手工月饼一直伴随着人们心中美好的回忆。随着科技的发达,很多厂家都机械化大量生产月饼。月饼的口味和品种也越来越多,惟,对拿督李永光来说,机器制作的月饼,口味千篇一律,纯手工制作的月饼,还是记忆中最真实的中秋味道。
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以往的中秋月饼,要等到农历七月十五日过后才会上市,而且数量不多,待八月初大量上市,八月初十、初十一就会停止生产,不再卖。反观现在中秋还没到,厂家就开始备战中秋,机械化生产的月饼农历六月已争相上市。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) ^' ~( d# W; D0 Z2 e. g8 ?  H

3 b/ M7 G7 _  ?6 b公仔箱論壇以前都是手工月饼,加上月饼师傅很少,早在一年前就要下定金预订。他回忆说,当年制作手工月饼的酒家,比如喜临门、新和平、紫罗兰、香江楼、品香等都已结业,目前仅存的老字号,包括桃园、宜香及大东。. V: S+ t5 {. s6 ]' I  h2 b
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他说,手工月饼与机器制作月饼的最大区别在于包馅。机器包制都是统一程序,但手工包制就不会出现这问题,在口味上,手工月饼与机器月饼的就有很大差别。% x7 i( V( r: ]1 H" Q

' C: e& t' E5 M7 |( l机械化会让月饼的口味变得很死板,因机器包馅是挤压式的,造成馅料过于紧密;而手工则能充分自主地为月饼留出足够的空间,口感更松软酥脆。
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0 b) f" L8 k4 l. F另外,他指出,厂家在生产月饼时也对馅料选择制作等进行一定的简化,比如,传统广式五仁月饼馅料要有橄榄仁,但为了降低成本,现在都以开心果或干果等来替代;金华火腿月饼的火腿馅,也以肉干替代;玫瑰豆沙月饼都使用人造玫瑰香精。
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他笑说,以前老人家忌讳,豆沙月饼绝不能放蛋黄,等于乌云盖月,不是好意头,不过,现在的豆沙月饼馅料都有蛋黄,哈。
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( S/ V$ _: J& o; l! l' j" `+ T0 Y猪笼饼淡出月饼行列tvb now,tvbnow,bttvb) j+ @; ?) _) f9 F2 v
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李永光回忆,旧时中秋节的应节食品包括猪笼饼,小眼长鼻短尾的小猪饼,装在红红绿绿的的笼子里,在当时还是小孩子的玩物呢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' }& p, B3 x" U9 d$ w

$ ?6 H) x& H1 g. v- ytvb now,tvbnow,bttvb那时候商家还会随着月饼附送两个猪笼饼。他惋惜说,但这种曾风靡一时的特色月饼,后来渐渐淡出了月饼行列,见证着时代的变迁。5.39.217.76+ S6 f) I# ]% d/ c. g, `2 V" ^. {& J4 d
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他也说,旧时的公仔饼形状趣致,有鱼、蝴蝶等,不像现在这么单一,只有圆形状。此外,旧时月饼颜色不多,白色的上海月饼,还有普通月饼的淡黄色,冰皮月饼在当时也比较少见,不像现在有五颜六色的冰皮月饼。公仔箱論壇# ^! p' R7 |& }8 T" e
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电子灯笼失传统 走马灯猜灯谜渐绝迹/ y9 o1 U# t% T
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李永光早在20多年前已开始售卖中国灯笼,当时,还是大马惟一进口中国灯笼的商家。后来,随着时代的进展,灯笼走向电子化,在卡通造型吹气灯笼的冲击下,由于传统的玻璃纸灯笼不再受落,多年前我已停止从中国入口灯笼,目前店里售卖的都是安顺出产的传统灯笼。5.39.217.76/ N, ~3 Q9 K: x4 x. j: y$ ?* h% P( e
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他说,现代小孩不热衷于传统玻璃纸灯笼,反而喜欢有音乐及发光二极管(LED)的灯笼,这类灯笼虽没有着火的危险,但却失去传统的味道。& L. C& L9 d% X' y

# C! f4 z0 {; h4 n此外,旧时的中秋,也可见到美轮美奂的走马灯高高挂,古色古香,如今这情景已不复见,本地的糊纸店早已没有师傅制作走马灯。至于中秋猜灯谜的传统项目,如今在年轻人中已不太能重温这种传统了,加上灯谜都是文言文,看不懂不知道要怎样猜。
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一些会馆办中秋会,出席人数不踊跃,也无法吸引小孩子参加,为了避开塞车时段,大家能免则免。5.39.217.76& e  N) P& n5 w; @9 u* A
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他相信,中秋节气氛未来会更加平淡,要不是商家落力推销及售卖月饼,有多少人还会记得庆祝中秋节?




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