公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 餿水油風暴／多吃深綠蔬菜、維生素Ｃ水果可中和毒素 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2014-9-6 10:51 AM 標題: 餿水油風暴／多吃深綠蔬菜、維生素Ｃ水果可中和毒素

七百多公噸餿水油流入市面，林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海直言，「這已經不是吃的問題，而是根本不能食用。」tvb now,tvbnow,bttvb" N+ }8 w! }# c4 H! H+ ]0 e
公仔箱論壇$ X0 G1 Y4 L# W. M3 @
屏東基督教醫院職業醫學科醫師林健良說，再造後黑心油危害健康，外食族要注意油品來源。已故毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈昨天表示，劣質油顏色較為混濁，且味道難聞，民眾若不小心吃下餿水油，建議多吃深綠色蔬菜及富含維生素Ｃ的水果，多少具中和毒素的效果。
tvb now,tvbnow,bttvb: [( t& o" t' h
「煎煮過的油都會氧化致癌，何況是家庭餐廳丟棄的廢油。」顏宗海表示，這些由充其量只能作為工業用途，做成肥皂或生質柴油，就算拿來餵豬也會經由食物鏈傷害人類自己。9 D7 b) z2 O/ t; j( K& X

「廠商非常惡劣，應盡快查清楚重罰。」台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說，油經過油炸後就會產生水解氧化，產生自由基造成體內發炎反應，過量會有心血管疾病。5.39.217.76' F4 F0 x3 h; S& T! b# N
3 G' \& s* `& }1 `5 F5 W, b
食品工業發展研究所產品及製程研發中心主任朱燕華也認為，這次事件比去年在橄欖油中添加銅葉綠素還不應該，主要關鍵就是這些油根本不能吃。. u) }5 Q, G: N* G" D7 z

高雄市衛生局技正謝秀琪說，地溝油會產生酸價和過氧化值。酸價是油脂酸敗的指標，油脂在酸敗過程中會產生過氧化物，氫過氧化物可以破壞細胞膜結構，導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫髮等。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)