標題:
[香港]
蕨菜恐致癌 食安中心籲少吃
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2014-8-28 09:13 PM
標題:
蕨菜恐致癌 食安中心籲少吃
蕨菜恐致癌
食安中心籲少
吃
公仔箱論壇9 x, ?) W( l; q0 }7 [) \. D! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) u' [5 X) U
[attach]2926813[/attach]
公仔箱論壇4 m4 _7 {) O$ }4 [% J; ~; y2 V- a
蕨菜（
Pteridium aquilinum
）被稱「山珍之王」，含多種維生素。
公仔箱論壇% \" a: w. f" E! B
公仔箱論壇% e! n" ]9 x+ t7 s: |( ]
食安中心昨發出風險簡訊，指蕨菜含有名為「原蕨（甘）」的化學物可能致癌。蕨菜在本港食肆及有機農墟有出售，多作沙律菜，中心籲勿生吃及過量食用。另外，台灣進口的「黑橋牌」旗魚酥被檢出水銀含量超標六倍，被指令即時停售。
7 r7 j1 J% ?6 z/ _: y2 s3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d4 [" p# A% P$ G7 h! ^5.39.217.76
被指是「山珍之王」的蕨菜，因含多種維生素，有傳可防癌。但食安中心的風險簡訊指，外國有研究發現，給動物餵服蕨菜會令其患上良性或惡性腸道腫瘤。國際癌症研究機構在
1987
年已把蕨菜列為「或可能令人類患癌的物質」（第
2B
組物質）。
tvb now,tvbnow,bttvb: H4 B; w) v2 t7 P5 \7 g) w: \
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) }6 P7 Q1 a+ F, }' e
「黑橋牌」旗魚酥
水銀超標
6
倍
: ~; p( x: j- |# Gtvb now,tvbnow,bttvb
: f* f9 r% e- u } s) o% l, ttvb now,tvbnow,bttvb
城大生物及化學系教授林漢華指，
1971
年英國已有文獻指蕨菜可能對人體致癌，
2000
年後，日本亦有研究指食蕨菜的人患食道癌及胃癌風險，較沒進食的人高。但同時有文獻證實，把蕨菜煮熟有助把蕨菜中的毒素溶解。
5.39.217.766 v6 `+ d0 S S% Y$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. ^! v9 U) ]
本港有食肆指蕨菜多是生吃。食安中心稱，雖未有充分證據顯示蕨菜可令人患癌，但建議不宜過量進食，食前先以大量沸水煮
15
分鐘，或把嫩蕨葉蒸
10
至
12
分鐘，有助減低有毒素。
- e3 Y1 J) h5 g7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' |! }* |% g( w2 @& Y) G3 D, x
另外，台灣進口的「黑橋牌」旗魚酥被驗出水銀超標，需即時停售。中心早前從九龍城零售店「台灣皇上皇」抽取樣本，結果樣本含百萬分之三點五的汞，較法例標準超標六倍。成人一周吃半罐，神經系統可能受影響。問題批次的最佳食用日期為今年
12
月
30
日前，中心已知會涉事零售商，並會提出檢控。
AEON
百貨有分店曾出售該產品，前日起已回收。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
