標題: 金菇炒肥牛 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-29 07:22 AM     標題: 金菇炒肥牛

材料：金菇-200克去根部
& ^; J; C5 ~1 }+ J0 n  ?( X         肥牛-250克（火窩用的，已切片的）
$ \) ~9 I" Y" N2 g9 M( e5.39.217.76         草菇-200克開邊
2 Z/ r5 {$ C- x* |/ q5.39.217.76         韮黃-30克切段- ?- B* \* C& N+ Z: U/ ?, I/ A
         蒜茸-10克5.39.217.762 {( \) u- s. C+ ?0 {5 s  i3 X# J1 M# ^6 V

7 L# M% t+ a$ U+ j調味料：沙茶醬2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# t& H. c6 U( ~1 s7 G
            生粉1大匙
, q/ u) \. Y1 Z. w$ A3 i3 j1 ^+ xtvb now,tvbnow,bttvb            生抽1大匙
- K' }" g" k3 f- l4 z5.39.217.76            油1大匙; o0 v. ~. b$ c4 v
            水1大匙公仔箱論壇# t3 O/ b6 P8 o" i) M8 P- r
            蠔油1小匙
% V9 l0 O$ e9 o, [0 E( `            麻油2小匙
  O' J; e  d7 utvb now,tvbnow,bttvb            糖1小匙
  L! {3 z3 b' v2 o" U- c8 t
( a+ R4 q0 f) Ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁：沙茶醬1大匙5.39.217.76! a/ o& e6 O( a
         生粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 I8 x' Z6 K: @
         生抽1小匙
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做法：1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇( g# c( s* S. S$ k6 y4 v, e
         2. 洗淨金菇、草菇、九黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) P& V8 f" k; Z' D
         3. 大火，熱鑊，加4大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
  j2 M! i$ S; U" ~+ f! p2 S         4. 餘油，加入金菇、蒜茸，爆香；加入草菇及九黃，略炒。5.39.217.76! O8 ?$ q- n) K/ m
         5. 肥牛回鑊，加入芡汁，炒勻，煮滾，起鑊，即成。

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作者: wingyan_23    時間: 2008-3-29 07:46 AM

thank you very much for sharingtvb now,tvbnow,bttvb1 @" X( P; H7 H

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作者: minixd    時間: 2008-3-29 10:23 AM

very good!thanks!

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