標題:
[西式食譜]
芝士焗羊肉丸
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-3-28 10:04 PM
標題:
芝士焗羊肉丸
麵包糠 - 30克
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鮮奶 - 4-6湯匙
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免治羊肉 - 450克
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意大利香草 - 1茶匙
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蕃茜碎 - 1湯匙
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鹽及黑胡椒粉 - 適量
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芝士 - 100克
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洋蔥碎 - 150克
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蒜茸 - 1湯匙
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蕃茄茸 - 250亳升
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茄膏 - 1湯匙
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紫蘇 - 1湯匙
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糖 - 1-2茶匙
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鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 把麵包糠加入鮮奶拌勻。
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2. 將羊肉，香草及調味拌勻，續加入麵包糠及調味。
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3. 把碎肉材料搓成肉丸。
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4. 在鑊內燒油，把肉丸炸至金黃, 取起。
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5. 燒熱2湯匙油於鍋中，炒香洋蔥碎及蒜茸，倒入蕃茄茸慢火煮滾。
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6. 拌入茄膏、糖及紫蘇等慢火煮至杰身，調味。
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7. 將肉丸放進焗盆內，淋上蕃茄醬, 灑上芝士。
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8. 置(200C/400F)焗約30分鐘。
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